朝時間。自分のために気持ちを込めてコーヒーを淹れます。毎日美味しい一杯を淹れようと集中してお湯を落としますがその日の天候や体調や急ぎの予定が入っているとか、、、いろんな要因で微妙に味が変わるのはご愛嬌でw自分の心のバロメーターになったりもします。

新鮮な豆

焙煎仕立ての新鮮な豆が手に入る松本市のFIFTY-ONE COFFEEさん

新鮮な豆を使うと香りがいいのはもちろん、蒸らした時の粉の膨らみが大きくて可愛い。生き物です。豆は酸味が少なくてしっかりコク香りを感じる深煎りが好みでドリッパーは濃いめに落ちる台形タイプを使っています。まだミルを持っていなくてこの頃探し始めたところ…もう20年以上コーヒー淹れてるけどまだまだ初心者。

ブルーボトルコーヒー”清澄マグ”

朝のコーヒー用に新しいカップが欲しくて見つけました！たっぷりの一杯を飲みたいからコーヒーは断然マグカップ派です。340ml入って食洗機で洗えます◎日本デザインの岐阜産。白いベースにブルーボトルの絵がとっても可愛いです。飲み口が薄くてこの台形の形がたまりません。

今や誰もが知るブルーボトルコーヒーだけど、まだ日本に上陸してほんの5年ほどなんですね。清澄白河の住宅街にある店舗カッコいいですよね。電車の待ち時間にスタンディングで飲む新宿店も便利に利用させてもらった。なかなか行けないと思うと恋しいですが私の街にも自家焙煎のコーヒー屋さん豆屋さんはだいぶ増えました。サードウェーブなる波が我が街にも届いてるという事でしょうか？
新しく手に入れたこのカップをお供におうちコーヒーを楽しもう。深めよう。
ほりとも