こんばんは！
nahoです。

自粛生活から少しずつですが、
生活に活気が戻ってきました。
分散登校・登園が始まり、習い事が再開。
とは言え、増えた体重は戻るわけではなく…涙。

5月中は、食べるものに少しだけ気をつけて
家でのランチを楽しんでいました。
気をつけると言っても、
お菓子や余分なものを食べないように炭水化物を摂り、
タンパク質を意識する…くらい。

あとは作り置きでササっと盛り付けた
ワンプレートランチの記録です。

ひじき入りもち麦ごはんのワンプレートランチ

ごはんの小分けストックに
ここ最近はひじき入りのも仲間入りしました。
この日は、きのこのマリネとパプリカのマリネ、
紫キャベツの酢漬けの作りおきをのせて。
これらがあれば彩り豊かなプレートになります。

サラダチキンにハマり、
週末に作り置いておくことも多くなりました。
私だけでなく、家族みんな好きなので、
夕食のサラダのトッピングなどにも使えて、
常備しておくとなかなか役立ちます^^

スタジオＭのプレートでワンプレートランチ

ワンプレートランチにハマり、
以前から気になっていた
スタジオМのプレートをポチッとしました。

日本製で食洗機使用ＯＫという
日常使いに有り難いプレート。
直径は24.5cmなので、ワンプレートランチにも
ちょうど良い大きさです。

中身は常備菜をのせただけです。

ひじきと厚揚げの煮物でワンプレートランチ

コンビニで買った
ひじきと豆腐の煮物が美味しかったので
真似てみました。
ちくわは残りものなのでやたら多いですが…

おかかチーズのおにぎりランチ

この日は子供たちに作った
おかかチーズのおにぎりが美味しそうだったので
私もひとつ。
（と言いながら実は２個目食べました。笑）

切り干し大根とひじきの煮物で和風なランチ

炭水化物をしっかり摂りすぎかな…
という懸念もあり、この日は抜きで。
ひじきの煮物や切り干し大根は
家族はあまり好んで食べません。
でも、食べてくれないものでも
健康に良さそうなものは１週間に１品２品
作り置いておくと自分が食べるものに
困ったときに助かります^^

たまにはパスタ…なワンプレートランチ

この日は子供たちに作ったパスタの残りを少しだけ。
あとは作りおきの切り干し大根のサラダや
紫キャベツの酢漬け。

自分で作って自分で食べるランチでも
目で見て鮮やかだとそれだけでも
心が満たされる気がします。

6月に入り、
食事制限もちょっと疲れたので（笑）、
さらに制限は緩くはなりましたが
この夏までには
必ず自粛太りを戻したいところです。