のんびり起きた日のブランチに何を作ろうかと思っていたら、友人のSNSで見かけたシェントウジャンの美味しそうなこと！

料理家の小堀紀代美さんがYouTubeで紹介されていると知って、スマホを見ながら作ってみました。

大昔に台湾に行った時、屋台で食べた温かい豆乳に油条（揚げパン）を浸しながら食べたのが思い出されます。台湾、遊びに行きたいなあ。

作り方は、干しエビがなかったのでサクラエビを代用して、ザーサイ、白ネギをごま油とお塩で炒めてスープの素を作ります。スープの素とお酢、醤油を器に入れて、温めた豆乳をジャーっと注ぎ、油条替わりの仙台麩と薬味を入れて完成。
仙台麩がなければバゲットでもよさそう。

お酢の効果で豆乳がポヨンと固まるのも面白かったです。

テイクアウト続きの身体にしみました。