ここ数日、夏がきたかと思うくらい暑いですね・・・。
先週は長袖を着ていたのに、今日はもうすっかり半袖です。
暑いと冷たいものが食べたくなる。
何かいいものはないかなぁと思ってLEE100人隊のご縁で知ることができたレシピをここぞとばかりに作っています！
まずはnahoちゃんから教えてもらった生春巻！
大葉がさっぱりしていて、たまらなく美味しいんですよね〜！！！
材料も自分好みにちょっとずつアレンジできるから楽しい！
私は今回は、エビ、大葉、きゅうり、にんじん、もやしを入れました。
そしてそして、何度も作っているのが、川口ゆかりさんのお料理教室で教えてもらった、画像下の夏野菜のマリネ！
今日も早速作りました！
ズッキーニとアスパラとブロッコリーがあればできるし、暑い日もパクパク食べて、野菜も豊富！！
ほんっと美味しくてありがたいメニューばかりです。
コロナでなかなかお会いできなくなってしまったけど、落ち着いたらまたお料理教室にも通いたいなぁ〜、お友達にも会いにいきたいなぁ〜と思っています。
TB - みぽぽ
会社員 / 埼玉県 / LEE100人隊トップブロガー
39歳／夫・娘（7歳・5歳）／手づくり部・料理部・美容部／好きなことは.旅行・読書・料理・焼き菓子屋巡り・宅トレ・腸活です。16時間断食もゆるく続けています。今年度は発酵食品の料理にもチャレンジしたり、腸内フローラ検査もやってみたりと、健康情報についてシェアできればと思ってます！甘いものも大好き。よいものよいことを共有できたら嬉しいです。
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