ここ数日、夏がきたかと思うくらい暑いですね・・・。
先週は長袖を着ていたのに、今日はもうすっかり半袖です。
暑いと冷たいものが食べたくなる。
何かいいものはないかなぁと思ってLEE100人隊のご縁で知ることができたレシピをここぞとばかりに作っています！
まずはnahoちゃんから教えてもらった生春巻！
大葉がさっぱりしていて、たまらなく美味しいんですよね〜！！！
材料も自分好みにちょっとずつアレンジできるから楽しい！
私は今回は、エビ、大葉、きゅうり、にんじん、もやしを入れました。
そしてそして、何度も作っているのが、川口ゆかりさんのお料理教室で教えてもらった、画像下の夏野菜のマリネ！
今日も早速作りました！
ズッキーニとアスパラとブロッコリーがあればできるし、暑い日もパクパク食べて、野菜も豊富！！
ほんっと美味しくてありがたいメニューばかりです。
コロナでなかなかお会いできなくなってしまったけど、落ち着いたらまたお料理教室にも通いたいなぁ〜、お友達にも会いにいきたいなぁ〜と思っています。
TB - みぽぽ
会社員 / 埼玉県 / LEE100人隊トップブロガー
38歳／夫・娘（6歳・4歳）／手づくり部・料理部・美容部／丁寧につくられた焼き菓子を求めて出かけることが大好きです。最近は健康にもやる気が芽生え、運動、腸活や温活に、少しずつ取り組んでいます。今年度も100人隊の活動を楽しみながら投稿させていただきます。少しでもみなさまのお役に立つ情報お届けできたら嬉しい気持ちです。
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