こんばんは！
nahoです。

今日は突然夏のような暑さでした。
皆さん、体調は崩されていないでしょうか。

タイトルに#enjoyhomeと書いておきながら
もはやエンジョイできないくらい
ストレスが溜まることもしばしば。
あと少しの辛抱、いろいろ頑張りましょう。

さて、勝手にシリーズ化したお昼ごはんの記録ですが、
今回は第4弾となりました。
ここ最近は、各人のお腹空いたタイミングで
私がバタバタすることないように、
朝のうちにお弁当を準備。
相変わらずゆーママさんのレシピ本から
作っていることが多いお弁当ですが、
もしよろしければお付き合いください^^

たこ焼き&鮭弁当

レタス以外は小分け冷凍しておいたものを
朝詰めただけ。
日中もだいぶ暑くなってきたので、
保存環境が気になるところではありますが、
おかずによりますが、
だいたい半解凍の状態で詰めています。

✔鮭のみりん焼き
✔たこ焼き
✔唐揚げ
✔ガーリックシュリンプ
✔きんぴらごぼう
✔かぼちゃサラダ

たこ焼きパーティーで余ったものも
冷凍しておくと立派な１品になります♪

ウィンナー&鶏の照り焼き弁当

ウィンナーは朝焼いて、卵焼きは前日に。
その他は冷凍しておいたものです。

✔鮭のみりん焼き（パパ分）
✔ウィンナー
✔鶏の照り焼き
✔パプリカの甘酢あん
✔玉子焼き
✔大根のゆかり和え

シュウマイ&唐揚げ弁当

もはやひとつひとつのお弁当に対する
コメントは特になくなってきましたが(笑)、
とりあえずすべてチンして朝詰めただけです。

✔唐揚げ
✔さつまいもの甘露煮
✔シュウマイ
✔大根のゆかり和え
✔ほうれん草のオムレツ
✔きゅうりの生姜ナムル

塩もみしたきゅうりも
冷凍保存できちゃってビックリ。
解凍されていく段階で水分がでるので、
調理するときにしっかり水分を
抜いておくことが大事のようです。

唐揚げ&鮭弁当

メインがほぼ変わらないので
ほとんど同じような中身のお弁当ですが…。

✔牛肉のしぐれ煮（パパ分）
✔唐揚げ
✔鮭のみりん焼き
✔きんぴらごぼう
✔人参のハニーマスタードラぺ
✔ちくわと大葉のくるくる

人参ラぺも冷凍しておいたものですが、
はちみつも入っているので
酸っぱすぎず美味しかったです。
彩りも綺麗になるので個人的にお気に入り。

ミートボール弁当

さてさてこちらは今日のお弁当。

✔ミートボール（前日の夕飯の残り）
✔牛肉のしぐれ煮（パパ分）
✔玉子焼き
✔蓮根のきんぴら
✔黒豆（子供分）

お正月に黒豆づくりにハマって、
そのあと２度ほど作ったものを冷凍しておきました。

これで作った黒豆はなくなってしまったので、
また作ろうかなー（買い置きした黒豆が余ってる…）。

家族のお弁当 番外編

家族のお昼ごはんと言いながら
だいたい写っているのは３人分。
我が家はいちお５人家族なのですが、
末っ子３歳児の好き嫌いが激しくて…

▲こんな感じになっちゃうのです…涙

幼稚園に行ったら給食だし、
食べられるものが増えるかなと期待していたのですが、
それもこんな状況でしばらくお預け。
家では甘えて結局食べたいものしか食べないので、
食においては全く成長できないままで、
どうなることやら…。

ついでに、私の分のお昼ごはんは
絶賛コロナ太り対策中なので、
まとまり次第ご報告させてください！笑