ホットケーキミックスのお菓子本「Mizukiの混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子」
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エミッコ
2020.05.10
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料理部幽霊部員のエミッコです。こんにちは。
毎日、100人隊の皆さんの美しいお料理を拝見しては「何を間違って、料理部に入部ししてしまったのだろうか・・・」と激しく後悔しているガサツな私。
日々のごはんも得意ではありませんが、それ以上に丁寧さや繊細さを要求されるお菓子作りはもう―――！徹底的に苦手。でして・・・
が、そんな私でも唯一「これならなんとか・・・作れなくも、ない！」というのが、年明け頃に購入したMizukiさんのホットケーキミックス本。
タイトル通り本当にシンプルに「混ぜて焼くだけ」なので、ガサツ（私）＆ 3秒で飽きる（娘）最低コンビでも、なんとかそれっぽいモノが出来上がる奇跡。
そしてとにかくバリエーションが多い！
ホットケーキミックスひとつで、こんなに色んなお菓子になるの！？とビックリです。
ある日はマフィンに
娘も大好きなチョコマフィン。
オイルマフィンなので、無塩バターすら不要の手軽さです。
娘とお父さんが2人でチョコ割りに勤しんでくれました。←なのでチョコだいぶ大きめ。
またある日はバナナコーヒーマフィン。
コーヒーのほろ苦さとバナナの甘さが、合う！これ、この本の中で一番好きです。
（しかし膨らみ方、めっちゃいびつなんですけれども！どうしたらこんもりと可愛いドーム型になるのでしょうか。しゅん。）
他にも、プレーンなマフィンや抹茶×ホワイトチョコ、りんごのマフィンも美味しかった！
またある日はパウンドケーキに
アイシングのガサツさがモロに性格を物語る、レモンパウンド。
近所の八百屋さんで国産レモンが3個入り130円！とかの安売りの日はコレに。しかし娘は「酸っぱいから食べない。」とのこと。毎日ピクルスで野菜摂取してる人が何言うてんねん！（怒
他にも流行りのバナナパウンドや紅茶・ほうじ茶パウンドにチョコパウンドなども。どれもラクチンなのに美味しかったです。
はたまた、ピッツァに変身。
ホットケーキミックスでピザて！！
と思いましたが、ほんのり甘い生地にケチャップベースのしょっぱい味といえば・・・そう、アメリカンドッグ！まさにアメリカンドッグ味で、でもフチはカリっとしてちゃんとピザっぽい！
こちらも娘とお父さんで生地をまぜまぜ、トッピングはほぼ娘が頑張ってくれました。←ゆえにかなりアーティスティックな仕上がりで失礼します。左上のピーマンの量・・・！
2歳児でも楽しみながら作れて、すぐに「ごはんとして」食べられる。というところが今の生活では本当にありがたい！←1食分ラク出来る母。
他にも、本物のアメリカンドッグやケークサレ、カレーパンなどなど、朝ごはんやランチに使えるメニューも沢山です。
その他、見事に写真を撮り忘れていますが、チョコ系（ガトーショコラ・生チョコケーキなど）やクッキー・スコーンも充実。更にチーズケーキやヨーグルトケーキ、蒸しパンにクレープ、サーターアンダギーなどなど・・・
あまりにレシピが豊富なのでまだ作れていないものもありますが、今のところどれもこれもめっちゃくちゃ簡単で、私ですらちゃんとした味に。本当にカンタン＆失敗なし！（見た目のガサツさはどうしようもないものの。）
時間も取らないので、低年齢の飽き性なちびっことの暇つぶしにもぜひ、オススメです～。
エミッコ
41歳／夫・娘（4歳）／料理部・美容部／人生の7割はファッションのことを考えている気がするファッションラバーです。100人隊を通して「よいものを長く愛する」ということに目覚め、また気候危機の問題を知ったこともあって、現在は“古きよきもの“である古着を今っぽくオシャレに着こなすべく日々研究中。更に今年は「今持っている服を見直し、最大限に楽しく着回す」にチャレンジ予定です。身長158cm。Instagram：@potarina
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