お家で過ごすことが大半なこの頃、子供たちといても、授乳中でも

体重がどんどん増えていく・・・。

でもおやつは食べたい！！

ということで、米粉のクッキーを作りました。

米粉のクッキーは小麦粉もバターも不要

米粉のクッキーの材料は、こちらの米粉を使いました。

カルディのものです。小麦粉や強力粉は売り切れが多いみたいだけど、私が見た時はまだ米粉は売ってました〜。

材料の一覧は下記の通りです。

・米粉

・アーモンドプードル

・片栗粉

・油（私は余ってた太白ごま油を使用）

・メープルシロップ（私は蜂蜜を使用）

ちなみに、アーモンドプードルも、カルディで買いました。

材料をすべて、混ぜるだけでできちゃうから、びっくり・・・！

米粉のクッキーは卵も不要なのにちゃんとまとまってびっくり

混ぜて成形した後です。

手前は「きな粉味」

奥は「ココア味」

の２種類作りました。

これが焼けると

こんな感じになりました！白い点々はアーモンドプードルの色だと思います。

卵もバターも入っていないのに、ちゃんと膨らんで、崩れないからビックリ！

固まる材料といえば片栗粉のみ。

片栗粉だけで、こんなにまとまるんですね・・・！

クッキーはバターと卵が当たり前、と思っていたので、米粉でこんなに簡単に作れて、食感も良くてこれならまた作りたい！と思えました。

クッキーは米粉からできているからか、一つ一つがずっしり、お腹も大満足でした。

でも食感はサクサク食べれました〜！

米粉クッキー、罪悪感が少ないので、これからも作りたくなりましたっ！