今、6歳（新・小学1年生）の次男が3時の軽食としてハマっているのが、豆腐そうめん。紀文のものをよく食べているのですが、相模屋のものを発見。これ大人にも良さそう…と、早速ある日のランチに取り入れてみました。

相模屋“TOFU NOODLE”

冷蔵庫にナスがちょうど余っていたので、昨年作ってみて美味しかった、LEE2019年7月号の「夏休み毎日麺カレンダー2019」より…野口真紀さんレシピ「なすのしょうが焼き＆錦糸卵のせそうめん」にしてみました。錦糸卵を作るのが微妙に面倒だったので（すみません）、卵そぼろにしちゃいました(^_^;)　この、甘辛く煮たナスを噛みしめる度にタレがジュワッと口の中に広がるのが本当に美味しいのです…！

気になる食感ですが、そうめんと言うよりは、こんにゃくのような…焼き肉屋さんで最後の〆で食べる冷麺みたいな食感です。
ごちそうさまでした?

相模屋の「おだしがしみた きざみあげ」／
「BEYOND TOFU」／「BEYOND PIZZA」

相模屋の商品で、私が何度もリピ買いしているものを紹介させてください(^^)（便乗掲載）
今まで載せそびれていたものばかりなので、現在では休売中のものもありますがご容赦ください…。

おだしがしみた きざみあげ

画像が去年撮った古いもので申し訳ないですが…　おだしがしみていて、さらに常温で保存出来る油揚げ、しかも最初からきざまれている！ということで、本当に重宝しています。

ある日の簡単きつねうどんに。

豆乳スープに入れてみたり。

BEYOND TOFU　Miracle Protein

これも昨年の画像でごめんなさい

サラダにかけたり。

BEYOND TOFU Natural

マスカルポーネチーズのような食感！これも豆腐です！

BEYOND PIZZA

トースターで焼いたらそのままピザのように食べられる、グルテンフリー、乳製品不使用のピザ。残念ながら現在は休売中とのことです(´･ω･`)

ベーコンとブロッコリー＋マヨネーズで簡単にオープンサンド風(^^)

ある日はハムONLYでしたがとても美味しかったです♡　チーズのようにとろけるのに大豆由来だなんて…！

家に引きこもる日々なので、「コロナ太り」に少しでも抗うべく（…と言いつつお菓子をめっちゃ食べておりますが…笑）、低糖質・高たんぱく質のものを食事に取り入れて意識するだけでも、全く意識しないよりはマシかなと思います。相模屋の豆腐製品は（休売中のものを除き）スーパーでよく見かけるので気になる方は是非◎

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 はな