おうちでパンを焼く

パンを焼くのは好きです。
でも、本格的な・・というより、気軽に焼くのが好き。
時間・温度、細かいことは気にしません。
ホームベーカリーも活用するし、
冷蔵庫での一晩低温発酵するパンが好きです。

カンパーニュが焼きたい！

ちょっと前に無水調理のできるお鍋：ストウブを購入しました。
無調調理で野菜が甘く美味しく料理できるのがお気に入り。
これでパンも焼けるので、カンパーニュに挑戦♪
水分多めの生地をストウブに入れ、鍋ごとオーブンで焼きます。
途中で焼き色をつけるために蓋をとります。

これでじゅうぶんなのですが、よくパン屋さんにあるボコボコっと模様の付いたカンパーニュに憧れ。
でも発酵かごを買うのも・・と悩んでいました。

100円ショップのプラスチックざる

私の場合は気分だけでいいので、100円ショップのざるで代用してみました。
かごに強力粉をふりかけて、そこの生地をどん！と入れて、2次発酵。

逆さまにして、パン生地を出すとこんな感じ。
しっかり模様がうつってますよね。
クープナイフも持っていないので、パンナイフやフルーツナイフでクープを入れています。

焼き上がりは？

これを焼くと・・・♪
パンの模様とざるを比較してみました。

なかなかいい感じ♪と自己満足。

もっと本格的なパンを焼きたい！と思った時に発酵かごが欲しくなると思いますが、
今の私にはこれでじゅうぶん楽しいです。