こんにちは、まっつです。

 

ザワザワ心が落ち着かない日が続いていますね。

我が家も、お家時間でストレスがたまる子どもたちの喧嘩が増え始めました。

そんな中に楽しみを見出したいと

大好きなスイーツを作ってみました。

「白キクラゲのスープ」

薬膳では人気のレシピで、

冷たくしても温めても美味しいデザートです。

子供達も大好きなメニューで、食後のデザートやおやつに出すと

大喜びの一品。

カロリーが低く、罪悪感が少ないのも◎

 

材料は

右上から、時計回りに

✔︎棗/なつめ

✔︎蓮の実

✔︎白キクラゲ（乾燥したもの）

この３つに、氷砂糖をプラスします。

 

まずは…

白キクラゲを水で戻します。

乾燥白キクラゲに、お水を入れます。

１時間弱経つと、こんな感じで増えます。

次に、お水をひたひたに入れて煮る。

大きなものは、一口大にちぎって入れます。

この作業、子供に人気！！

1時間くらい煮たら

なつめ、蓮の実、氷砂糖を入れて

コトコト煮込む。

白キクラゲは煮込めば煮込むほどトロトロに…

食感を楽しみたい方は40分くらい煮込むと美味しく頂けます☺️

 

出来上がり

 

冷めるとゼリーのようになって、美味しい♡

暖かいとホッとする味で、こちらも美味しい♡

沢山作って、どちらも試してほしいです！

 

※氷砂糖が本場の作り方ですが、

私はお家になかったので黒糖で作りました♡

多少、黒糖の風味がでで本場の物と味は変わりましたが…

黒糖バージョンも美味しかったです?

 

材料も、煮込み時間もお好みでできる上に

 

 

 

お家にいなくてはいけないってなると、憂鬱ですが

お家にいたくなる事を見つけていきたい今日この頃です。