自家製の麹や調味料から保存食やお菓子を展開する、発酵料理人の兼子有希さん主宰の“檸檬とラクダ”。静岡県の藤枝市を拠点にケータリングや出張料理、お菓子を納品されています。（※現在育休中とのことで、大人気のランチ営業はお休み中とのこと）

さて。こんなご時世なので食べることくらいしか楽しみがなく。せっかくだから（？）、美味しいものを取り寄せしてみようと、ちょうどオンラインショップで再販のあった、“檸檬とラクダ”の“SOBOX”を♡

↓上から…“Short Bread（グルテンフリーショートブレッド）”；無農薬米粉使用＆シュガーフリー。／
“COCO（ココサブレ）”；オーガニックココナッツミルクとココナッツファインのサブレ。／
“SOBO（ソボクッキー white）”；くるみペースト＆全粒粉のザクザク食感が楽しいクッキー。

隠し味は、自家製の塩麹！！（…と思われます）　素朴な味なのですが素材の旨みが引き立って、どれもそれぞれにとても美味しい…♡　人気なのも頷けます…！！

器は、安藤雅信さん×ミナペルホネンの湯呑みと、joice on the tableの陶プレート。

いつか静岡の店舗で麹カレーと「標本ごはん」を食べてみたい♡　密かな夢です。

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 はな