どんどん気温も上がり、桜もちらほら咲き始めましたね?

今日は爽やかなスイーツが食べたいなぁと思い、おうちにある材料で簡単ケーキを作ってみました。

レモンヨーグルトパウンドケーキの作り方

【材料】

ホットケーキミックス・・・200g

ヨーグルト・・・50g

牛乳・・・50g

バター・・・40g

卵・・・1個

砂糖・・・40g～60g（好みにより調節）

★レモンは皮ごと使うので国産の無農薬のものがオススメです！

【作り方】

①バターをレンジで温め溶かしたら少し冷まし、レモン以外の材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせます。

②レモンは半分に切り、片方は皮をすりおろし、果汁を絞って他の材料に混ぜ合わせます。もう片方は輪切りにします。

③混ぜ合わせた生地を油（分量外）を塗った型に入れて、上に輪切りのレモンを乗せます。

④180度に予熱したオーブンで35分くらい焼きます。（オーブンによって調節してください。）

レモンヨーグルトパウンドケーキ完成！

上に乗せたレモンが少し沈んでしまいました、、笑

生地が少しゆるかったかも。

少し冷めてから切り分けてくださいね。

甘さは少し控えめにしたので好みの味に仕上がりました～！！

レモンの香りとほのかなヨーグルト風味がとっても爽やかで美味しかったです♡