こんばんは！
nahoです。

普段よりも外出は極力控え、
必要な食材などの買い物には出掛け、
短時間で済ませる…そんな生活にも慣れてきました。

しかし、小学生の息子を含め、
お友達に積極的に会えないとなると、
やっぱり寂しいですよね。

さて、今日は地場の野菜が売られている直売所へ
行ってきたので、野菜を買いこんできました。
せっかく買ってきたので一気に何品か作りおき。
珍しい野菜もあるので、
ご紹介させてくださいね^^

オータムポエムとベーコンの粒マスタード炒め

菜の花に似ている見た目のオータムポエム。
初めて知ったので買ってみました。
別名アスパラ菜と言うそうです。

菜の花にしか見えないのですが…
菜の花よりも苦みが少なく、
クセがないようです。

実際は、粒マスタードを効かせすぎたので
苦みなど一切わかりませんでした…笑

この手の野菜は私は好きなのですが、
やはり好みはわかれますよね。

ちなみに調理直後は綺麗な緑色ですが、
熱を加えたため時間が経つと
あまり美味しくなさそうな色味に。
炒めるなら作りおきではなく、
その場で完食する方が良さそうです◎

菜の花としいたけのおひたし

菜の花が好きなので、
どうしても家族にも食べてもらいたいのですが、
やはり夫も子供たちもそこまで好きではないようで…
それならと、もはや自分のために作りました。

つい茹で過ぎちゃう菜の花ですが（過去に失敗しました～）、
茎30秒、つぼみの方も入れて30秒で
ちょうど良い茹で加減です。

簡単に白だしを希釈したものに漬けています。
菜の花も今が旬！
美味しく食べられる時期に沢山食べたいと思います^^

菊芋のきんぴら

パッと見ると
ジャガイモの細切りのように見える菊芋。
今日は直売所に沢山並んでいたので、
買ってみました。

調理前はまるで生姜のよう。
これをどうやって食べるのか謎でしたが、
食感はじゃがいものようでシャキシャキとしています。

よく洗えば皮ごと食べられるので、
手間もそこまでかかりません。

ごぼうのようにアクが出にくく、
まな板が汚れないので
こっちのきんぴらの方が作りやすいかも！
と思ったくらい。

栄養も豊富に含まれるそうなので、
他にもいろいろな料理で試してみたいです^^

玉こんにゃくの煮物

春野菜とはあまり関係ないのですが、
こちらも直売所で購入。

1キロの玉こんにゃくはよくこちらで購入します。

以前、子供たちがハマったこともあり、
我が家では通称“ビッグタピオカ”として
親しまれています…笑

鍋に玉こんにゃくを入れて
十分乾煎りしてから調味料を入れるだけ。

日が経つごとに中まで色が染みてきます。
日持ちもするのでお弁当のおかずにもおすすめ♪

今晩は野菜をたっぷり摂ったせいか、
腸内がすごく動いている気がします^^
旬の野菜をたっぷり摂って、
身体の内側から健康でありたいものです。