こんにちは、ミノリです。
すでに3月だなんて・・・、は、早い。（毎回言ってる。。）
ようやくおでかけの季節を迎えたというのに
心配が続く状況ではありますが、
春に向けて気持ちだけでも前向きに過ごせたらと思います。
さてさて、先週発売された最新号のLEE4月号。
私も早速購入して、少しずつ読み進めています♡
最新号で春がもっと楽しみに！
表紙は菅野美穂さん。
オレンジ色の衣装と白いローファー姿が素敵♡よくお似合いです。
表紙を見た瞬間、白いローファーが欲しくなるほど素敵なコーデ。
今月号のメインのファッション特集は「すっきり映え フラット靴」。
フラットシューズがポイントのどのコーデも素敵すぎて、目移りの連続です。
あぁ、春色コーデ+フラット靴を履いて、軽やかに歩きたいというおでかけ欲も。。
そして、豪華なル・クルーゼの大きなサイズの保冷・保温バッグの付録も。
昨年の赤い保冷バッグと合わせて使いたくなります。
大好きはまじさんのコーナーもチェック♡
ゲストはいとうあさこさん。これまた最高なおふたり！
私もほろ酔い気分で読みたくなりました。笑
楽しみにしていた♡
ワタナベマキさんのお弁当レシピ
今月の料理特集は、
楽しみに待っていた、ワタナベマキさんのお弁当レシピ♡
ワタナベマキさんのレシピ、大好きです！
シンプルな工程もうれしいし、アイデア満載の素敵なレシピが多くて。
最近は私がバタバタしているので、
（勝手に）旦那弁当をお休みしていますが、
3品までと決めれば、頑張れそうな気がします。
休日のお昼ごはん、お弁当箱に詰めてみた！
週末、どこも出かけられず家で過ごす予定だった土曜日。
少しでも気分転換で、ピクニック気分になるかな？
と急遽思いつき。
ワタナベマキさんのレシピを参考に
家にある材料で子ども向けにおかずを作ってお弁当箱に詰めてみました。
お昼時間に差し掛かって用意し始めたので、スピード勝負！
（お弁当箱の隙間やおかずの雑な仕上がりは気になるけど、、載せちゃいます。。
詰め方、復習しなくては。。）
・コロコロ焼き鳥（香ばしく焼けなかったのが反省。）
・ちくわのひねり揚げ
・大根の黒ゴマナムル
コロコロ焼き鳥はサラダチキンをリメイクするという素敵なレシピ。
串にさして食べるのも楽しい一品。
ちくわのひねり揚げは、ちくわ一品で完成する上に小技も効いて、パパッと作れる点も気に入りました。
大根の黒ゴマナムルは常備菜にも良さそうなあっさり味。
ほかには、鮭のおにぎりとウインナー、いちごも。
最初は一瞬、「わー！」と喜んでくれ、息子は少し食べてくれましたが、
偏食&あまのじゃくな娘は食べてくれず。
ま、いつもそんなもんです。笑
私と旦那でお弁当を食べましたが、どれも簡単に作れる上に、
色々な味のバリエーションで飽きない味付けなのがさすが！
次回はもっと子供たちが好きなおかずを詰めたお弁当を作ろうと
リベンジを誓った私でした。まだまだ勉強が足りない。
あ、あと旦那弁当も復活させなくては。
･･･で結局。娘はピザを作って食べる。
結局、娘は「ピザが食べたい！」と言うので自らピザ作り。
といっても市販のピザ生地に家にある具材を自分でのせて焼くだけ、の簡単ピザなのですが、この工程がすごく楽しいみたいで。何回かこの作業をやっているので、ピザソースを塗る手つきもこなれてきました。笑
お弁当用に作ったコロコロ焼き鳥も細かく切って、照り焼きチキン風でトッピングのひとつに。
具材、チーズの順にのせてとちょっとしたお料理気分。
ウインナー、タマネギ、ミニトマト、ピーマンを用意したのですが、
タマネギとピーマンはまったくピザ生地にのせてもらえず。。完全に無視！笑
オーブンで数分焼いたら完成と超簡単です。
少々焦げ気味。
それでも自分で作ったピザの味は格別なようで、ピザ一枚のうち3分の2枚はペロリと平らげていました。
やっぱり焼き立てはおいしいですよね！
お手伝いしてもらうって大事！と改めて実感したのと同時に
またちょっとしたお料理タイム、作ろうと思いました。
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何だか、娘とピザの話が大半を占めたような気もしますが・・・
最新号のLEEとお弁当レシピに話は戻って、
LEE4月号で春のオシャレもお弁当レシピも参考にしながら
3月も楽しく過ごしたいと思います◎
TB - ミノリ
編集・ライター / 新潟県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・娘（8歳）・息子（5歳）／料理部／お米と空気のおいしい、海と山が身近な新潟で暮らしています。興味のあることはいろいろ、料理は作ることも食べることも好き。自分が心地よいと感じる暮らしを目指して、試行錯誤中です。楽しいことや新しいことにもチャレンジして好奇心を忘れずに、毎日を全力で過ごせたらと思います。
この記事へのコメント( 8 )
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TB ミノリ