こんにちは！

平日は身支度にどうしても時間が取られるので、
調理も洗い物も「時短」が最優先になる朝ごはん。

コールスローは我が家の定番

スーパーで購入してきたコールスローは忙しい朝にとても重宝しています。

そのままドレッシングをかけて食べるのはもちろん、

炒めた上に目玉焼きを作って巣籠卵にしたり、

マフィンの上にチーズと一緒にのせてトースターで焼いたり、

少しの手間で色々な食べ方ができるので助かります。

その分、休日の朝は「楽しむ」要素も持たせたいところ。
そんな朝にぴったりで、主人もお気に入りのメニューは

マッシュポテトとポーチドエッグのこんがり焼き

塩・こしょう・カレーパウダーで調味したマッシュポテトにミックスベジタブルを加えて
器に敷き詰め、その上にポーチドエッグ、チーズ、パセリをのせて、トースターでこんがり焼く。

前日にマッシュポテトを器に敷き詰めるところまで済ませておくと、
朝はポーチドエッグを作るくらいで済むので、意外とお手軽だったりします。

卵がとろ～っとなるのがたまらない一品ですよ～(*´ω｀*)

この一品を朝食に出すと主人は、

「おれ、これ、好き」

とだけ言っていつもあっという間に食べてしまいます(笑)

美味しい朝ごはんで、今日も一日元気に過ごしましょう♪