スターバックスではチャイティーラテをオールミルクでよく頼むutacoです。
そんなチャイを最近私は家で作ります。
こちら鎌倉散歩で手に入れたアナンさんのスパイスミックス。
カルダモン、グローブ、シナモン、ジンジャーやペッパーなどが粉末で調合されています。
なんとも有難い！これは鎌倉に行くたびに買いたい…
ちなみにこのアナンさんのスパイスを作っている会社は鎌倉の極楽寺にあります。
アナンさんのご自宅でチャイを作るワークショップなどもやっているみたい。
むむ、これはいつか行きたい…
作り方
①牛乳を鍋に入れて（日本の牛乳は薄いようで3.7のがオススメと！我が家は3.6でも美味しかったです！）
②そこにアッサムティーの茶葉を入れます。
私が教えてもらったインドのママは日東紅茶のティーパックを破いて入れていました！
これならお手軽！紙から出した方が良く煮出せるみたい。4人分位で2パック使っていました。
最近、業務用スーパーのチャイも美味しいってクリップありましたね^ ^
手軽に入るもので良いと思います！
③茶葉の色が出たら、お砂糖とこのスパイスミックスを。
追加で生姜をすって入れても。
この生姜を多めに入れるとより本格的！
お砂糖は自分の好みで調整できて、
しっかり甘めも美味しい！！
その後カップに入れるときに濾し器の様なもので茶葉が入らないように注ぎます。
身体もポカポカ、これはキャンプでもやるぞ！
おまけ
ちなみに最近プライベートでインドの方との交流イベントに関わりました。
インドの家庭のキッチンの引き出しを
開けるとスパイスっ！
我が家にはカレーレシピがたくさん！！
11種類のカレーが食べられて最高の経験。
でもどれがどれだかわからない笑
まずは教えてもらったバターチキンカレーを作りたい！まずはスパイスを買わなくっちゃ！
utaco
35歳／夫・娘（5歳・3歳）／料理部／100人隊3年目！ 時短勤務で営業職をしています。昨年から始めたキャンプにはまり中！ 100人隊で出逢った沢山の人、もの、場所。生活が確実に豊かになりました。このご縁を大切にラスト1年楽しみます☆Instagram：@coco.asu417
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きなこ