ひよこ豆粉にハマっています
日本は、小麦粉がもっともメジャーですが、
中東やインドでの主要穀物であるひよこ豆の
ベサン粉が定番。
うれしい“低カロリー高タンパク”な粉です。
最近は、食事にも登場させています。
インド風天ぷら、パコラ
こちらはインド風天ぷら、パコラ
スパイスの香るイエローの天ぷらです。
衣の材料は、ベサン粉にお水を入れて
クミンシード、ターメリック、コリアンダー、チリペッパー、お塩を少々。
ほぼ天ぷらと同じです♡
ムーリーパラタ
こちらは大根のパラタです。
ベサン粉、大根おろし、塩、パクチーが入っています。
こねてから、生地をねかせます。
薄く延ばしたら、フライパンで焼きます。
意外とサッパリで胃に重くないのです。
お気に入り♬
パコラは、これが天ぷらなら、
卵でも衣ができるかなー？と試しにやってみましたが
上手くいかなかったです。笑
TB - サナ
会社員・大学生 / 岐阜県 / LEE100人隊トップブロガー
36歳／夫・息子（11歳）・猫／手づくり部・料理部・美容部／心も身体も「柔軟だけど芯のある人」を目指しています。シンプルなものやことに惹かれます。趣味はヨガ（RYT500）や登山でお菓子作りも好きです。なるべく衣食住バランス良く暮らしたいなと思っていますが、日々はバタバタ…。LEEでは素敵なみなさんに暮らしを楽しむヒントをいいただいてます。本年度もどうぞよろしくお願いいたします♡
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