◎Xocolatl de David 大人のためのチョコレート◎ 086こばん

バレンタインの近いこの時期は
世界の色んなチョコレートが食べられて
チョコ好きの私は楽しくてしょうがありません。

海外のチョコを
「くぅぅっ！これ、あっまいな～！」
なんてブツブツ言いながら
にっがーいコーヒーとともに食す。
あ～幸せ。。。。

今日は大人のためのチョコレート3種食べ比べ。
アメリカはポートランド、
ショコラティエのＤａｖｉｄさんが作るチョコです。

■ヘーゼルナッツとブラックトリュフ■

エクアドル産のカカオ72％のダークチョコレートに
選び抜かれたヘーゼルナッツ。
それにイタリアのブラックトリュフをオン。

ダークチョコにナッツの歯ごたえ、
トリュフの塩気がたまらーん！
こちらには赤ワインがおすすめとのこと。

■サワードウブレッドとオリーブオイル■

こちらはボリビア産のカカオ68％ダークチョコ。
そこに、ポートランドで大人気だというパン屋さんの
サワードウというパンをトーストしたものが入ってます。

サワーっていうだけあってちょっとしょっぱいパン。
食べるとサクサクサクサク・・・。
結構好きかも。

こちらにはビールや日本酒が合うそうです。

■ブラウンバター■

エクアドル産カカオ72％のダークチョコに
ポートランドの無発酵バターで作った
焦がしバターをまぜまぜ。
無発酵だと何か違うのでしょうか・・。

バターが混ぜ込んであるぶん、
他の2つとは色が違います。
コク×コクなので甘～くて濃ゆ～くて
あ～、これこれ海外のチョコレート！って感じです。笑

こちらにはウィスキーがおすすめとのこと。

ここのチョコレートは
『レストランのオードブルのようなチョコ』
と言われてるようでずっと気になってました。

こんなイメージ。

チョコ好きの私も、
これらは一気に食べ干せそうにないので
すこーしずつ大事に食べようと思います＾＾