こんばんは！
nahoです。

12月も気付けば9日になってしまい、
今年も残すところ…と
数える時期がやってきました。
毎年思いますが、ホントに早いですよね…。

さて、先日、
久しぶりに川口ゆかりさんのお料理教室
“おもてなしごはん東京”へお邪魔してきました。

初めて伺ったのは
次女がお腹にいる頃だったので約３年前。
それからたまにお邪魔させて頂いています。

今回は少し間が空いてしまい、
久しぶりのレッスン。
以前お会いした方ともご一緒させて頂いたので、
より一層楽しませていただきました^^

今回のレッスンは
少し前にちひろちゃんも行っていたので、
内容的に被るところがあったら
ごめんなさい…( ;∀;)

教えて頂いた魅力的なお料理の数々、
簡単にご紹介させてください^^

押し寿司のセルクル仕立て

まるでケーキのような見た目のお寿司。
子供も大人も楽しめるので、
クリスマスだけでなく
ホームパーティにも喜ばれそうです。

約８cmのセルクルにごはんや
具材をのせていくだけなので、
工程もとっても単純！
それなのに、奥深い味になるのは、
ゆかりさんのレシピのおかげ。

甘いケーキも良いけど、
こんなお寿司なら子供たちも
食いつくだろうなぁ。

鶏肉のコンフィ 冬野菜添え

油で煮る調理法である「コンフィ」。
こんなオシャレな調理法、
実践したことがありませんでした。

しかし、想像よりも工程が少なく、
煮ているだけで出来上がるので、
ハードルが下がりました！

実際煮たものがこちら▲

野菜や鶏肉の旨みが溶け出し、
油で煮ているので鶏肉はぷりっぷり。
ぜひ家でも挑戦してみたいです！

ほんのり和風テイストのバスク風チーズケーキ

今大流行中のバスクチーズケーキ！
自宅で作れるなんて～！！と
すごく楽しみでした。

これまた意外と簡単で、
材料さえ揃えればすぐにでも作れそう^^
上手に作るコツなども丁寧に教えてくださるので、
「これなら作れるかも！」と思えるんです。

きっと、何度も試作を重ねたり、
常に物事にアンテナを張っていたり。
そんなゆかりさんのお教室が
いつも満席なのは納得できます。

オーブンでつくる甘さ控えめ伊達巻き

クリスマスが過ぎたら
次に気になるのはお正月のこと！

今回はオーブンでつくる伊達巻きも
教えて頂きました。
伊達巻きをオーブンでつくる発想がなかったので、
（そもそも伊達巻き作ったことも過去に１度くらい…）
とっても新鮮でした！

オーブンから出した状態はこんな感じ。

おいしそうな焼き色で、
これだけ食べても美味しそう～！

これをくるくる巻いて伊達巻きの出来上がり。
こんなに綺麗に出来上がるなんて^^
自分でも作ってみたくなります◎

楽しいランチタイム

作ったお料理をプレートに盛り付けて完成♡
私のセンスはさておき、
どれも美味しくて
あっという間に食べちゃいました。

毎回素敵なテーブルコーディネートも
目の保養になります^^

お料理を教えて頂くだけでなく、
作ったものを他の生徒のみなさんと
頂く時間もまた楽しくて。
娘とお話してくださったりして、
本当にお世話になりました。

前回お邪魔した際は、
抱っこ抱っこ！の娘でしたが、
ひとりでウロウロしたり（！）、
おやつを食べていたり、
親バカですが娘の成長を感じた一瞬でもありました。

また次回のレッスンにお伺いできることを
楽しみにしています^^

ありがとうございました！

12月も日に日に過ぎてゆき、
クリスマスもすぐそこ！
クリスマスプレゼントの調達に
ヒヤヒヤしている今日この頃ですが、
残り少ない2019年を
楽しんで過ごしたいと思います。