こんにちは、2年目のミノリです！
新年度の始まりは緊張します。
少し自己紹介。
マイペースでいつも自由な4歳の娘（私に似ている･･･）、
そんな姉の世話をしたがる、しっかり者？の1歳半の息子、
イクメン（古？）&漫画好きな旦那（娘と2人のときはまるで恋人同士。笑）
の4人家族で、新潟在住です。
食べることが好きで、食に興味があり、
食べ歩きとか大好きです。
仕事の関係もあって、以前は気になるお店をよく開拓していました。
（最近はできてない。泣）
フードコーディネーターやジュニア野菜ソムリエの資格も取得した私。
だけど、資格を取得して満足しちゃうタイプの私。笑
まだ勉強中、、の身です。
初めましての方も、先輩隊員さん、同期の皆さんも
今年もよろしくお願いします。
本題の前にひとつ小ネタを
本題の前にひとつ話を挟んじゃいますが、今さらの告白。
実はこの夏に新居が完成しまして、年末で半年になります・・・。もう半年、は、早い。
こちらでクリップしたいと思いつつ、なかなか家の中が整わないまま年末って。泣
今年度はわが家についても綴りたいなぁ、できたらいいなぁと思っています。（弱気）
私の2020年の目標のひとつは家の中を整えること！
さて、そんなわが家の中で気に入っている場所のひとつが
キッチンでの作業中に顔をあげると目に入る大きな窓。
「大きな窓から光がたくさん入る明るい家」、家を建てる上でこれが私の一番のこだわりでした。
「窓、窓を大きく」と呪文のように言っていたような。笑
（家造りの場合、業者にしっかり言わないと伝わらないことがあるらしく）
【before：引っ越し前】
わが家は2階への階段途中に大きな本棚があるのですが、その上の大きな窓です。
お天気のいい日は青空が眺められて、本当に気持ちがよくて！
【after：現在の本棚のひとコーナー】
大きな本棚はほぼ旦那の漫画コレクション！（たまに拝借）
一角に子どもたちの絵本スペースや私の雑誌コーナーがあって、
さらに今月のおすすめ絵本コーナーを作っています。
もちろん、今月はクリスマス推し。
娘たちが寝る前に本棚の前を通るときに選んでもらえたらなぁと願う母。
でも、プリキュアやアンパンマンをそれぞれ選ぶ姉弟。
まぁ、しょうがない！
今日は娘の体調が優れないこともあり、一日家で過ごしたので、
その大きな窓から空を眺めつつ、キッチンで作業をしていました。
休日の家ごはん「きょう何食べた？」
さて本題。
「きのう何食べた？」ならぬ、「きょう何食べた？」。
わが家のお昼ごはんと夜ごはんの一品です。
どちらもお手軽、一品勝負！のレシピ。
お昼は栗原はるみさんのレシピを参考に「ナポリタン」。
はるみさんのナポリタンは、トマトソースを別で作って最後に炒めた野菜、パスタとあえます。
今日はミニトマトで代用しましたが、生のトマトを使っているので、
フレッシュなソースで美味しかったです。
マッシュルームもなかったので椎茸で代用。
椎茸のうま味が出て、これはこれで美味しい♡
娘も全部食べてくれてよかった！
夜もこれまた、栗原はるみさんのレシピを参考に子ども向けに「グラタン」を。
レシピのポイントはホワイトソースを丁寧に作ること、だそう。
鶏肉をゴロゴロ入れて、チーズをたっぷりかけました。
こちらもソースがクリーミーで美味しくて満足！
息子もちょっとは食べてくれたかなー。
野田琺瑯の容器で焼いたので、残ってもそのまま蓋をして冷蔵庫にしまえるので便利。
気付けばどちらもパスタとマカロニ。似たようなメニュー。。
どちらも娘が好きなので、今日は良いかなと。
ほかにも、はるみさんいちごジャムのクッキーも作りました。
味は良かったのですが、焦げてちょっと失敗。。
と、栗原はるみさんレシピにお世話になった、わが家の「きょう何食べた？」でした。
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100人隊の皆さんのような素敵な暮らしに憧れて応募した昨年。
ドキドキのスタートから早一年が過ぎ。。
正直昨年は「こんなネタも」「あんなネタも」と考えていたことを
なかなか発信できずで、もどかしく感じていました。
ですが、今年は改めて100人隊の皆さんとのご縁に感謝しつつ、
もっと積極的にたくさんの方と交流できたらと思っています。
そして、フットワーク軽く、テンポよく！
私らしく、自分のカラーも出しつつ、楽しみながら！
日々の暮らしで素敵と感じたことをこちらで綴れたらと思っています。
というわけで、皆さん今年もよろしくお願いします♡
TB - ミノリ
編集・ライター / 新潟県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・娘（8歳）・息子（6歳）／料理部／お米と空気のおいしい、海と山が身近な新潟で暮らしています。興味のあることはいろいろ、料理は作ることも食べることも好き。自分が心地よいと感じる暮らしを目指して、試行錯誤中です。楽しいことや新しいことにもチャレンジして好奇心を忘れずに、毎日を全力で過ごせたらと思います。
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TB ミノリ