試してみたものの断念したのが作り置き。
私にはこんな理由でハードルが高かった?
◯土日に作る時間が取られる
◯保存期限が気になり、早く食べなきゃに追われてしまう
・・・でも何も冷蔵庫にないのも乗り切れない！
カット野菜が丁度いい。という話です笑。
どこかで仕込む時間をがっつりを取るのではなく、夕飯の支度時に包丁とまな板を出すタイミングで、野菜をついでにカットするのが楽！
毎日1種でも2種でも増やしていくと、コンスタントに冷凍庫に何らかのカット野菜が入ってることになり、これが調理には便利で。
一度に大量のカット野菜を仕込む訳ではないので、在庫に困ることもなく丁度いいのです。
保存にはジップロックのイージージッパーが便利。
つまみを動かすだけで、簡単に出し入れできるし、立てて保管できるのも◯です。
冷凍庫に今あるのはこちら。
椎茸、しめじ、ささがきごぼう、人参細切り、油揚げ、赤黄パプリカ
他にもかぼちゃや、さつまいも、舞茸などその時々で買った野菜を。
勿論、市販のカットものも頼ります?
最近のヒットがマメックスの便利とうふ。
国産ダイズ100%でつくられたこのお豆腐。
coopの試食会で出会ったのが始まり。
マメックスはお豆腐一筋の会社。その豆腐にかける思いと美味しさに惚れ、わが家の定番に仲間入りしました。
さいの目に切る手間が省けるだけでなく、冷凍のまんま調理に使いたい分だけ使えて、1年間冷凍保存できるという便利もの！
coopの冷凍コーナーで買えます。
同じくcoopの国産野菜みじん切りミックスは、卵焼きに混ぜたり、チャーハンに入れたりと、野菜ちょっと欲しいなというときに便利です。
ある日の夕飯にはこんな使い方。
出汁を火にかけたら、冷凍ジップロックから、椎茸、人参、ごぼう、油揚げ、豆腐を順に入れ、味噌を溶かして味噌汁の完成！
豚肉を炒めて、これまた冷凍ジップロックからパプリカ2種を投入。味付けをしたら肉炒めの完成！
後は切り身の鮭を焼いて。
まな板と包丁を使わなくても一食作れちゃうことも。
以前生活クラブで頼んでいた鶏肉ミンチ。パラパラ状態で鶏ひき肉が出てくるので、すぐに調理に使えて便利だったな。
生活クラブは退会しちゃったので、これに似た商品に出会いたいです。
むき海老やカットいかも何かと便利で常備しています。
皆さまも冷凍カット野菜情報、これが便利だよ等々、あれば教えてください♡
お待ちしています。
こまこ
35歳／夫・息子(5歳)・娘(3歳)／手づくり部・料理部・美容部/家族との時間や人との出会いを大切に、日々を豊かに穏やかに過ごしていきたいです。
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こまこ