パン好きなわたし、2人暮らしなのに、ついつい買いすぎて冷凍庫はパンでいっぱいになりがちです。
古くなったパンはフレンチトーストにすることが多かったのですが、
最近見つけたレシピが大ヒット。
ブレッドプディングです。
よくあるパンプディングとは違っていて、
イギリスのお母さんが気軽に作る家庭のお菓子だそうです。
パンをちぎってたっぷりのドライフルーツと卵、ミルク、バター。
そして味の要がシナモン、オールスパイス、ナツメグのスパイスたちとちょっぴりブランデー。
ただ混ぜて焼くだけのほんとにシンプルなレシピです。
簡単だけどスパイスとドライフルーツの酸味がマッチしてなんとも美味しい。
冷蔵庫で長らく過ごしたパンが美味しく変身してくれて、大満足です。
kurakura
38歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／祖母の横にはいつも裁縫箱、そして季節を感じる料理がありました。慌ただしく余裕のない毎日ですが、祖母のように心豊かな暮らしができればと模索中です。この活動を通して引っ込み思案からの脱却もできればと思っています。
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