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どんだけ長いの？これ本当にカボチャ？

バターナッツカボチャではない！何もの！その名も‥、

つるくびカボチャ

名前の通り、鶴の首のように長ーく、愛知県の伝統野菜だそうです。

へたに近い方は水分量が多く、柔らかい。

下の方はかたく、種も多いため食べられるところが少ないようです。

特徴=濃厚、強い粘性、繊維質の少なさ！

ということで、色んな方がオススメしているポタージュに挑戦。

【レシピ】

カボチャを切っていきますが、普通のカボチャより柔らかいです。

小麦粉、バターとカボチャを炒めます。

柔らかくなったら、水、コンソメを加え、

さらに柔らかく滑らかになったら牛乳を加えます。

パセリを適量かけて完成‼️

きれいな、鮮やかなお色です。

お味は、甘みがあり、バターナッツカボチャのようにも感じます。

ものすごく多いので、1/4はスープ、1/4はマッシュで冷凍。

残りの1/2はまだあるので、一週間カボチャが続きそうな我が家でした??