今月のLEEには、栗原はるみさんの中華レシピ本がついています。

定番中華からスイーツまで、いろんなレシピが載っています。

美味しそう・・♡とページを繰りながら、なにかすぐに作れそうなものはあるかしら〜と探しました。そしたら、すごいお助けレシピがあった！

「レンジゆで豚」。

電子レンジでチンして作るゆで豚です。

栗原さんが「誰もが失敗なく作れる最適な量」とオススメしてくれてた、300グラムの肩ロース・・・が、たまたまスーパーになかった。ので、450グラムのを買って、材料とレンジ時間をすべて1.5倍にしました。
紹興酒がなかったので日本酒で代用。

さてさて・・・ちゃんと火は通っているでしょうか！？

レシピに書かれていたコツをしっかり守って冷ましたあと、切ってみました。

綺麗なピンク色〜〜♡

少し心配だったから、実はレンジから出した15分後に、串タイプの温度計を刺してみたんです。その時点でしっかり70℃ほどあったので、安心してました。

それにしても、こんなに簡単に、失敗なくできるなんて！すばらしー！

タレをかけていただきまーす。

やわらかくて、とってもおいしい！しっとりしてます。

あらみじんに切ったきゅうりもいい仕事してる。タレがしみて、ぽりぽりしてて、ちょっとピクルス的な感じに。

ちなみに、ゆで汁は冷まして脂をすくって軽く漉してから、汁物のベースに使いました。醤油と塩胡椒で味を整え、きのこと豆腐を入れて、片栗粉でとろみをつけ、卵を流して、中華スープに。

もう、じきに年末。毎年おせちの時期には、栗原さんのレシピを頼りにしています。
飽きないように、毎年いろんな工夫をして、レシピを出してくれるんですよね。でも基本はやっぱり、何かほっとしたところのある味。いつだって大好きです。

これからも、ずっと大好きです。

あーーー！
去年のLEE35周年イベントの栗原さんの講演・・・なんで大阪だったの（涙目）ずっとLEEに関わっていたら、またいつかお会いできるんじゃないかと思ってたのに！結局お会いすることはかないませんでした。

（いや、コウケンテツさんもよかったですよ？笑）

でもね、はるみさんは特別なんです。私の心の中の大事な思い出をしまうところに、いつもいる人なんですよね。かわいくて、かっこいい人。すてき！

いつかもう一度、どこかで会えますように。
そしたらその時は、何かのごほうびだと思うことにします。ごほうびをもらうためには、毎日をおいしいものをつくって、あまり毒を吐かず、善く正しく生きなくては。

・・・・・・。

やだー！むりかもしれない！（涙）

さて、おそらく料理部への投稿は、これが最後になります。
地味なご飯が多いし、テーブルコーディネイトが得意じゃないから、手づくり部に比べて投稿が少なかったけど。仲間のいろんな投稿に刺激を受けて、楽しかったです。

ところで最近、料理上手な相棒とも♪ちゃんと一緒に、ひっそりと新しいサイトを始めました。

かわりばんこに日々のいろいろを投稿しているのですが、やっぱり彼女は料理に関することのセンスが抜群。インスタやここには最近あんまり投稿しないのに（！）、週末のたびに美味しそうなものばっかり作ってるんですよう。

普段自分はぜったい選ばないようなレシピを美味しそうに作って、おしゃれにセッティングして撮っちゃうような人が周りにいると、なんか上手にできなくても、自分もちょっとだけ頑張ろうかな・・・と思わせてくれます。

だから、ここから出て行ってもきっと大丈夫。
ちゃんと料理して、日々のちいさな楽しみを拾いながら、たのしく暮らしていける。

・・・いやー、今まで１０年も何か同じことを続けたことなんてないから（結婚とか育児とかは別にして）！来月からどうなるのか、ほんのちょっとだけ不安なんですよね。

どうなることやら。お別れまで、ついにあと２週間です。