I LOVE 中華麺♡

こんにちは!ゆめい です。

発売中のLEE12月号には栗原はるみさんの中華レシピが別冊付録でついてきます。

…が、しかし!

現在電子版を読んでいるのですが、電子版には付録がなーいー(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

皆さんのクリップを読みながら、一体どんなレシピなんだろう?とワクワクしています♡

残念ながら私は別冊を見ることができませんが涙、その代わりに(?)先日久しぶりに中国家庭料理のレッスンを受けてきました。

 

葱油拌面

その名の通り葱を炒めた油を利用して作ります。

このようにカリッカリになるまで炒めてOK。

使用するのは中国の醤油。色が濃くしっかりつきます。

水とほんの少しの紹興酒で戻した干し海老に油とタレを絡めて…

できあがり♡

簡単かつ美味しいので既に何回もリピートしています。

トップ画の写真は料理教室にて。杨枝甘露(マンゴーとグレープフルーツ、タピオカのデザート。大好物♡)のレシピも教えていただき、ほくほく。マンゴーの季節になったらまた作りたいな。

 

 

とにかく私は中華麺が大好き。

上海には美味しい中華麺のお店がたくさんあるので嬉しいかぎり。

麺、は中国語では面、と書きます。

 

红烧牛肉面

中国の代表的な麺。牛の角煮が乗っています。

別のお店。麺の太さは選べます。

次女と2人で外出中、お昼寝をし始めたらガッツポーズで大众点评(中国の食べログ的なもの)で近辺のお店を素早くリサーチ。たまたま入ったお店が当たりだと本当に嬉しい♡

 

雲呑面

麺+海老雲呑でボリュームたっぷり。

時々無性に食べたくなる一品。炭水化物祭りもたまにはOK…ですよね?♡

 

蟹蚝面

こちら最近の大ヒット。トロッとした蟹肉にプリッとした牡蠣が絶妙なハーモニー。

どうやら大众点评の面部門にてNo.1を誇る大人気店らしく、開店前から賑わっていました。私と友人も30分前から並ぶ気合いの入れよう。そして期待を裏切らないお味に大満足。

また食べに行きたいな。

 

 

東京都、中国 主婦

LEE100人隊

39歳/夫・娘(9歳・2歳)/手づくり部・料理部・美容部/6年間の上海生活の後3年間の本帰国を経て2019年春から再び上海生活がスタート。大好きな点心作りに加え、最近は中国茶にも興味津々です。中国生活でのあれこれ、時には奮闘する姿……などなど私らしく発信していけたらと思います。
Instagram:@yumei1226

この記事へのコメント (4)

  1. 087 ゆめい

    ちひろちゃん

    え、あのスタイル抜群のちひろちゃんでも炭水化物祭りOKですか?✨
    トローリ蟹肉にプリプリ牡蠣、面を絡めるとほっぺた落ちるよー❣️❣️
    しかもこんなにハイクオリティな面なのになんとお値段67元(約1000円)なんだ♡こりゃ通うな…笑
    ぜひご一緒したい〜‼️

  2. 087 ゆめい

    ひとこちゃん

    作れる作れる♡ネギさん真っ黒だけど不思議と香ばしくて焼き海苔みたいな感じなんだよ♡
    オイスターソースも入っているので中華風焼きそばかな✨
    面はちゅるっと素早く美味しさをチャージできるから大好きだよ?
    是非ひとこちゃんと最後のお店訪れたいわ❣️

  3. TB ちひろ

    炭水化物祭り、オッケーよーー♡
    ご一緒したい?
    最後のぷりっとした牡蠣に目が釘付け。。♡
    麺in牡蠣、とろみのついたスープとのハーモニー、絶対美味しい。。妄想でお腹が鳴るわー?笑

  4. ひとこ

    葱油拌面一一♡私でも作れるかしら♡簡単な料理しか作れないんだけど?葱さん真っ黒になってオッケー?なんだね?‍♀️!
    ゆめいちゃんの面への探究心&愛が?つたわってきたよ一一!私も麺好きだから、一緒にブラリ面探索✨したいな一一♡
    牡蠣がトローリもお腹がなりまする、、、笑

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