チョコレートについてのブログですが、スイーツではありません。
チョコレートをお肉にかけちゃいます！

モーレ（メキシコのチョコレートソース）

夫のメキシコ土産には不思議なものがいっぱい。
中でも不思議とクセになるのが「モーレ」。
モーレはチョコレートソースです。
チョコ・・と言っても、甘くはなくスパイシー。
唐辛子やナッツ・チョコレート等で作られたメキシコの家庭で食べられるソースだそうです。

メキシカンライスにチキンステーキをのせ、
そこにモーレをとろぉ〜り！
パクチーもトッピングして完成。
食感はチョコソース。カカオが香りますが、ピリッと辛いです。
もうひとくち欲しくなる不思議なお味でした。

ライスコロッケのソースにしてもおいしかったです。
どうやって食べようかな・・？と考えるのも楽しいです。

モーレは煮込みにも使えます。
じゃがいも・玉ねぎ・人参・鶏肉とカレーを作りそうな材料をブイヨンでぐつぐつ。
そこにモーレを。。
しっかり煮込んでいただきました。
スパイシーで体があたたまるスープになりました♪

夫によるとメキシコではレンズ豆がよく使われてたとのこと。
こちらの煮込みには鶏肉・レンズ豆・玉ねぎを使いました。

美味しくて自画自賛！笑