今まで好きだったお菓子作りも、

３年前に、100人隊となってから特に、

お菓子作りが好きなんだ！と再認識した３年間となりました。

当時は３歳の双子育児で日々におわれ、

社会から取り残されてしまったような気分となっていました。

そんな中、100人隊の応募を知り、

社会とつながりたい、輝いている人たちから刺激をもらいたいと思い、

えいっと応募しました。

応募書類の写真提出も、お誕生日ケーキなどでした。

忙しいからこそ、ストレス解消のお菓子作り、

甘いもの大好きの家族のために、自分のために、

材料を選ぶことで（なるべく旬素材を、優しい甘味を）甘いものも食べても

少し罪悪感が減るようなお菓子作りを心がけてきました。

（いや、甘いものを食べてしまう言い訳をしているだけなのですが（笑））

この柿のタルトは、

旬のフレッシュな柿をたっぷりのせ、

柿にはチーズが合う！ということで

（素敵隊員さん達が作っている柿とモッツァレラチーズのサラダをヒントに）

フィリングには、ヨーグルトと生クリームとレモン（とゼラチン、甜菜糖）で、

レアチーズケーキ風にしました。

コクを出すために、チーズケーキ風ヨーグルトムースの上にカスタードクリームも♪

タルト生地はお豆腐を練り込みました。

もちろん、お砂糖やバターなども使ったお菓子も作りますが（購入したお菓子も食べますが）、

たまに、甘いものを食べる罪悪感を減らすために

少しヘルシーなお菓子を作っています。

みなさんのような、丁寧な作業ではなくお恥ずかしいのですが、

私なりに頑張って作ったお菓子なので、

クリップアップさせてください。

そうそう、ちなみにこちらすこ～し冷凍庫に入れ

（我が家はパナソニックのパーシャルを利用（０度））

柿をしゃりっとさせた方が美味しかったです♪