秋は一年の中で一番好きな季節です。
連休前に届いたこちら、
立派な栗３キロ！
傷んでしまってはもったいないので、実家と伯母にもおすそ分けして、まずは栗ご飯をいただきました。栗ご飯もとても美味しかったです♡
そして、いざ渋皮煮作り。
初めて作ったのは、結婚１～２年目だったと思います。当時よく拝見していたお菓子作りブロガーさんのレシピで知り、多少自己流にアレンジしながら、それ以来ほとんど毎年作り続けています。
皮を剥き、何度も茹でこぼし、砂糖を加えて味を含ませ、長期保存できるよう瓶詰めする作業まで、とても長い道のりの渋皮煮。
連休前に届いたので、なんとか連休中にすべての作業を終えることができました。
すぐにいただく分は琺瑯容器、近日中にいただく分はWECK瓶に、長期保存する分はさらに脱気処理しました。
出来立てをいただいたら、とても美味しかったです♡
今回は２キロ弱の栗を渋皮煮にしたのですが、おすそ分けもしたので、あっという間に残り僅か。
シロップにラム酒を加えたものも仕込んだので、お菓子作りに使うのが楽しみです。
eringo
事務パート / 岐阜県 /
夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。
この記事へのコメント( 4 )
※ コメントにはメンバー登録が必要です。
eringo