山梨県北杜市の白州蒸溜所へ行ってきました。

ウイスキー大好きの私としては絶対に行ってみたかった場所で

遠足前日の子どものように楽しみにしていました。

 

蒸溜所見学には予約が必要。ひと月以上前に予約しましたが

平日でも満席の日程が多い人気ツアーです。￥1000

ドライバーさんはもちろん飲めませんがノンアルコール飲料が提供

されます。サントリー南アルプスの天然水の工場が同じ敷地内にあり

お子さんが楽しめるツアーもあります。

ウイスキー目当ての夫と私は迷わず電車にて出発

小淵沢駅から週末はシャトルバスが出ていますが

この日は平日のためタクシーを利用、15分ほどで到着でした。

本当に豊かな森の中というイメージ

この土地の地下天然水があってこそのここでしか作れないウイスキー

なんだろうと心底納得。

広い敷地には蒸溜所の他、バー、レストラン、ショップ、博物館を

備えていて。私にとってはテーマパークに来たようなワクワク感◎

 

Barにてまず一杯

白州18年が格安の￥600 ノンエイジならなんと￥100でした！

ジャパニーズウイスキーは世界的に人気で日本でのハイボール

ブームも相まって、『白州12年』は原酒不足から販売休止中

ノンエイジのものであっても店頭での購入は難しくなっています。

見学前に爽やかで奥行きのある白州の味わいをおさらいです。笑

 

蒸溜所見学へ

集合場所の博物館では『白州』誕生の歴史やこだわり

世界のウイスキー文化について学べます。

 

いよいよ製造工程

原料の二条大麦、麦芽、ピートに触れたり嗅いだり

ウイスキーのつくり方について説明を受けて工場内へ

仕込　　すごい熱気です。

木樽での発酵で独特の風味が生まれるそう

２回の蒸留をする蒸留釜

大きさや形のバリエーションが多くあることに驚きです。

多彩な原酒のつくり分けは世界に類を見ないとか！

 

広い敷地をバスで移動して貯蔵庫へ

建物に入った瞬間、樽なのかお酒なのか…いい香りに包まれます。

というか酔っ払ってしまいそうなほど笑

いい眺め〜ひと樽ひと樽美味しいウイスキーになる為に寝かし中

 

お楽しみの試飲

非売品の原酒やおなじみの『白州』をじっくり試飲

美味しいハイボールの作り方も教えてもらい

大きい氷を使うことと

比率はウイスキー１：炭酸水３がオススメだとか

製造工程やその環境を知ると今までよりずっと美味しく感じて

不思議です。大人の工場見学！最高でした◎

 

お土産は

白州蒸溜所オリジナル手ぬぐいと、白州のグラス

古い樽を再利用してできた箸をお土産に

しばらく余韻を楽しめそうです。

021ほりとも