土用のうなぎごはん弁当と隅田川花火大会☆

027

うっちー

こんにちは。うっちーです。

 

昨日は土用の丑の日!かつ、隅田川花火大会!
でしたので、うなぎごはん弁当を持って、夕食は家族で花火大会ピクニックをしてきました☆

 

メインは「ウナギとキュウリの混ぜ寿司」


LEE8月号夏の麺カレンダーにもご登場されている料理研究家 野口真紀さんのレシピです。
酢飯に、うなぎの蒲焼とキュウリ、青葉、ゴマを混ぜ合わせるだけの簡単ごはんですが、とっても美味しかったです。

そんなにうなぎが好きでなさそうな子どもたちもパクパク食べてくれて、うなぎも少なくて済むし(笑。今回はレシピ通り二合に対して一尾です)、今後わが家のうなぎごはん定番になりそう♪

子どもは大葉少なめで☆大人はたっぷり

 

サブはLEE7月号より春巻き!

LEE7月号の春巻き特集から作ってみました。
長女が春巻き好きで、どこかで作ろうと買っていた皮が冷蔵庫にあり…ようやく!


「豚こまとじゃがいも」「豚こまとしいたけ」「鶏ささみと卵と枝豆」の3種類を作りました。

春巻きって具材炒めてとろみつけて〜とハードル高い料理でしたが、この近藤幸子さんのレシピは炒めず、具材混ぜて包むだけ!と、とても簡単!

豚こまの2種は大葉を一緒に巻いても美味しかったです。

お弁当用に小さめに作りたかったので、皮はハーフカットして、全て小さめふくさ巻きに☆
(包む皮を小さくしてしまったので、ちょっと包み切れてないところがあるのはご愛嬌。。でもきちんと揚げられました)

10枚入り×2(ハーフカット)で20本あげましたが、お弁当に詰められたのは半量程度。

すこしささみが余ったので、ささみチーズも右側に入れて4種類。

あと、夏の風物詩「焼きとうもろこし」も☆
蒸したあと、フライパンでタレを絡めて、グリルで焼きあげました。

 

令和元年 隅田川花火大会へ


メイン・サブのワンツー弁当、葉物も切れていてバランス悪い(本当はミニトマトの下にレタス入れたかった)ですが、、ストックのピクルスと、パケ買いしたポテチを持って、いざ花火大会へ!

もちろん未就学の子連れでお弁当持って浅草近辺とはいきませんので、そこそこな距離感で雰囲気を味わいます。笑

風は強かったものの心配された雨は降らず、日没以降は涼しげな気候で、ゆっくり楽しめました。


スカイツリーに文字が投影されるのも初めてみました☆

“令和元年
すみだ川花火大会
Sumida fireworks festival “

この記事へのコメント (6)

  1. 027 うっちー

    はなさん☆
    はなさんの鰻ごはんも拝見しましたよー✨いつもながら美味しそうです✨
    我が家も子どもが小さいうちはTV中継でした!外で見るようになったのは去年からですね!
    行ける範囲にピクニックしながら観戦できるところ見つけたので、毎年恒例になりそうです😋

  2. 027 うっちー

    おゆうちゃん☆
    ワンツー弁当だけど、混ぜご飯ものは華やかだし、満足感あってよかったよー!
    夫婦で比較的花火好きというか、毎年どこからしら見に行っている気がするかも😄おゆうちゃんもどこか見に行かれるかな??
    スカイツリーとのコラボも楽しめるから、このくらいの距離感で充分満足☆

  3. 027 うっちー

    くうちゃすちゃん☆
    混ぜ寿司おいしかったよ〜✨検索したらすぐ出てくると思うから、ぜひぜひやってみて☆ほんと鰻高いもんね〜(^_^;)買うの躊躇しちゃうのわかる!私もそんな年あった気がするよー。笑
    場所取り数日前?!まではいかないけど、学生時代とか時間あった時は団体で前日から徹夜で場所取りしてたわぁ(о´∀`о)

  4. 067 はな

    鰻の混ぜ寿司も、春巻きも美味しそうです😍 隅田川の花火、TVでLIVE中継を観ながら日本酒グイグイ飲んでました…。 こんなふうに、生の花火と音を聞きながらママの手作りお弁当でピクニック、お子さん達もきっと忘れられない素敵な思い出になりましたね✨

  5. 011 おゆう

    夏らしくて華やかで最高のお弁当だねー😍お子さんも旦那さんも嬉しいだろうなぁ🤩隅田川の花火も絶景だね🤩スカイツリーとのコラボ✨素敵✨

  6. 070 くうちゃす

    ウナギの混ぜ寿司、美味しそう!!
    キュウリが爽やかだし、確かにウナギが少なくて済む(笑)
    ウナギ食べたかったけど、お値段みて断念しちゃった。。(●˙▿˙●)
    私も来年マネさせてもらおう♡
    TVで墨田川花火大会の数日前から場所取りしてる人のニュースを見て
    驚愕してたんだけど、やっぱり近くまで行くのは大変なんだろうね~。

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027 うっちー 東京都 会社員

LEE100人隊

34 歳/夫・娘(5歳・3歳)/料理部・手づくり部・美容部/100人隊2年目です。慌ただしい日々のなかでも、笑顔で気持ちにゆとりある生活を送れるよ う、すっきりした空間と効率的な時間の使い方を模索中☆家族との時間を大切に、様々なことにチャレンジしていきたいです。

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