ブルーベリーのチーズケーキ

TB

yuki*

山梨に桃を買いに行きたいな〜〜。と、毎週末言ってるんですが。先週は天気が、今週は自分の体調がイマイチなのです。

どうやら今年は長雨のせいで野菜も果物もあまり出来がよろしくないらしく、出かけても手に入るかどうか・・。とか考え始めると、なかなか重い腰が上がりません。
というわけで、今週末は図書館行って選挙行ってと、おうち周りをちょこちょこ動くことに。

先週、ブルーベリーをたくさんもらったので、フィラデルフィアのサイトに載っていたフォトジェニックなケーキを作ってみることにしました。あまりに見た目が可愛いんで、前から気になっていたレシピです。

 

 

まずは、マリービスケットと小麦胚芽クラッカーを合わせてたたいて溶かしバターと混ぜ、ボトムを作ります(フィラデルフィアって、森永だったんですね・・・笑)。

アーモンドパウダーとクリームチーズと、あれやこれやを混ぜ混ぜした生地に、「ブルーベリーを上から押し込みます」と書いてある・・・?

えっ押し込むの??どうやって??

 

 

この状態から、箸でつついて押し込みました(笑)

 

この記事へのコメント (6)

  1. TB yuki*

    tanpopoちゃん♡
    これ、そんなに難しくないし、美味しいよ。
    底部分はビスケットを叩いてバターと混ぜるだけだし、ケーキは順番に混ぜていくだけで、アイシングもレンジでチンして混ぜる感じだったよ。

    唯一コツがあるとすれば、粗熱をとった後、冷蔵庫でよく冷やすことかなあ。夏だから、やっぱり生地が冷めにくいの。よく冷やした方が切りやすいと思う。
    それから、最初に底にビスケットを敷いたら、生地を混ぜてる間は、型ごと冷蔵庫に入れておくといいかも。アイシングとブルーベリーをかけたあとも、仕上げに少し冷やすのが良さそう。私のはすぐ切ったせいか、ポロポロなっちゃってる!(笑)
    要するに「マメに冷蔵庫に入れる」ってことで・・。

  2. TB yuki*

    とも♪ちゃん♡
    レモンのおさら大活躍よ。ちはやちゃんは、可愛いのツボがよくわかってるよね!
    こういうの、初めて作ったけど美味しかったよ。
    アーモンドパウダーが高いのが玉に瑕・・。なんてこった。
    でも、たぶん普通にチーズケーキ作って、上にアイシングとブルーベリーかけるだけでも、じゅうぶん季節感あって美味しいと思うの。
    コストコでおなじみのフィラデルフィアで作ろう(笑)
    一晩冷やしたら、生地もアイシングも昨日よりいい感じに固まってて、おやつの時間が楽しみ〜〜!

  3. TB tanpopo

    むっちゃ美味しそう!
    レシピが曖昧だなぁと思ってたら笑笑、
    自分で検索するわっ笑笑。
    私にも出来そうかな♡
    お皿も超可愛いね😍なんか、私も作りたい〜♡
    小学校の夏休み、今から怖いわぁ笑笑。
    でも最後だと思うと、ちょっとさみしくなるね😂

  4. TB とも♪

    このケーキ、ちょー食べたい!今すぐ食べたい!笑
    カワイイし、おいしそうだー♥

    新しいお皿たちもカワイイねー。
    ピンクのバラ、心惹かれたけど、我慢したわ。。しかし、かわいいなぁ。

    レモン色のお皿、3枚あるってばらされてる。笑
    チョー使えるお皿よ。
    さすが、ちはやちゃんセレクト!って思ってるー。

  5. TB yuki*

    ちろる*ちゃん♡
    お皿可愛いやろー!
    この丸いレモン色のお皿、とも♪ちゃんちには3枚あるらしいです。
    昨日食べたの、ちょうどそれくらいの時間やったわ。
    選挙の開票番組見ながら食べた。。
    夏休み初日、なんと息子氏はまだ起きてこないよ!!大変だ!!

  6. TB ちろる*

    yuki *ちゃん!!!
    なんておいしそうなケーキなの🧡この時間に見ちゃったら、なんか危険!(ただ今オランダは20時半です)
    ケーキもフォトジェニックやけど、お皿もフォトジェニックやね。かわいいわ。
    さぁ夏休みやね。修行の日々かしらね。また時々グチらせてね🤣

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TB yuki* 神奈川県 主婦、時々がま口屋

LEE100人隊トップブロガー

39歳/夫・息子(11歳)/手づくり部、料理部/横浜在住、大阪出身。港が見えそうで見えない丘の上の古い一軒家で、息子と年上の旦那さんと猫のリサと一緒に、楽しく暮らしています。本とラジオと美しい布が好き。がま口のお店をやっています。一度しかない美しい日々を、あたたかく綴りたいと思います。
Instagram:@yukiiphone

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