おうちパフェに憧れがありつつ、すごく難しそう、なんだかんだでコストが嵩みそう…と特に作る機会も気力もなかったのですが…去年冬くらいからちょこちょこ作ってます。簡単なモノ限定で…。

まずは、あり合わせの材料で佐藤錦のパフェを…

ふるさと納税返礼品の佐藤錦?にて載せた通り、我が家に大量にあった佐藤錦。せっかく沢山あるから、沢山ある時しか作らないようなモノを…と、佐藤錦のパフェを試作してみました。千葉の某カフェのパフェに憧れて組み立ててみました！

下から、市販のグレープゼリー＋生の佐藤錦／コーンフレーク／ブルーベリージャム＋ヨーグルトを混ぜたもの／フルグラ／レディーボーデンのバニラアイス／生クリーム少し／佐藤錦＋OXYMORONのクルミ／ミントの葉＆エディブルフラワー。結婚祝いに職場の人達からもらったロイヤルコペンハーゲンのグラスに。

少し間を置いて、今度はアメリカンチェリーのパフェを…

お店のパフェを見ていると、よくてっぺんに添えてあるのが飴細工。材料は水と砂糖だけ！とお金もかからないので、私も下手ながら作ってみました。チョコペンで、チョコレート飾りも作ってみたり。

そんな訳で作ってみたのがコレ。

やはり材料は市販オンパレードですが(笑)。パフェを作る上では必ずコンポートを作る、というパフェの神TB eringoさんの言葉を参考に…初めてプラムのコンポートを作ってみました。…が、大石早生という品種の完熟プラムを使ったので…これはジャム向きか〜！(初心者なので勝手が分からず涙)プラムがすぐに煮崩れ…涙涙。 仕方なくパフェに混ぜて誤魔化し！

eringoさんがコンポートに合わせて作ったというマスカルポーネクリームも作ってみたり。このコンポートとマスカルポーネクリームが非常に良い仕事をしておりまして…！プラムのコンポートの酸味と白ワインの風味でパフェ全体の味が引き締まる！ マスカルポーネクリームでコクが出る！！

下から順番に→プラムのコンポート＆ドライクランベリー／KALDIのパンダ杏仁豆腐／コーンフレーク／半分に切ったアメリカンチェリー／マスカルポーネ＋ハチミツ＋ヨーグルト／コーンフレーク再び／レディーボーデンのチョコレートアイス／アメリカンチェリー＋生クリーム少し／飴細工／紗々。夫が独身時代に友達の結婚式でもらった引出物のリーデルのグラスに。

TB nahoさんの去年のクリップ美味しい楽しい！おうちパフェのすすめの中で、パフェにミルクゼリーが入っていて美味しそうだったので、冷蔵庫に眠っていたKALDIのパンダ杏仁豆腐も入れてみました。

試作の時(佐藤錦のん)とは比べ物にならないくらい満足度高いパフェになりました！今後パフェを作る時はコンポートとマスカルポーネクリームは絶対入れよう！！と、心に誓いました！

ちなみに子ども達は色々混ざってるパフェは食べません…純粋なバニラアイスが一番好きなようです…。

100人隊に思いっきり影響されて始めたおうちパフェ、この夏ハマりそう…。

昨年冬に作ったもの↓
DARSチョコレートで簡単パフェ
簡単みかんパフェ?

実は他にも色々作ってます。また別クリップにて◎

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ 067 はな
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