プラムジャム＋α ‐‐‐

先日、スーパーで大小不揃いのお買い得プラムを見つけました。

もちろん購入して、早速ジャムとコンポートを仕込みました。

お菓子研究家の福田里香さん曰く、ジャムを炊く工程で出るアクは『天然のムース』とのこと。

苺の季節にジャムを作ったとき、この『アク』をマスカルポーネを溶いたヨーグルトに混ぜて食べたら、びっくりするほど美味しくて♡（それまで知らずに捨てていたことを考えると、なんてもったいないことをしていたんだろう…と思います。）

今回もマスカルポーネ＆ヨーグルト（分量は適当です）といっしょに。（種ごとジャムを炊いたので、鍋に残った種も一緒に浮かべていただきました。）

本当に美味しくて、これだけで立派なデザートのよう。

器はSOUPsで購入したスープ皿です。

そしてジャムを味わうために、クレメダンジュを作りました。

あきちゃん手作りの杏ジャムと、お友達からいただいたロミユニさんのラズベリーコンフィチュールといっしょに♡

酸味のあるジャムとさっぱりとしたチーズの組み合わせが最高でした。ごちそうさまでした♡

出来上がったジャムとコンポートを使って、何を作ろうか考える時間もしあわせなひとときです。→つづく。。。