スーパーにとうもろこしが並ぶ季節になりました。
娘もとうもろこしが大好きなので、食べたいーっと売り場で立ち止まります。

とうもろこしを削いで、芯と一緒に炊飯器へ。
とうもろこしごはんは簡単でおいしいですよね。
お弁当に入れると娘が喜びます。

今回はマフィンを。。

なかしましほさん　とうもろこしマフィン

おかし作りたい！という娘ととうもろこしマフィン作りです。
どんどん混ぜるだけなので、娘にゴムベラを持たせて、
私は計量して次々材料をボウルへ。

とうもろこしが１本入っています。
プチプチとした食感が良いです。
甘じょっぱいお食事マフィンです。