今年も梅仕事完了いたしました！

毎年、和歌山から梅を取り寄せて梅酒を仕込んでいます。
梅の成熟度で配送されるのですが、
配送連絡を見逃しており、
配達日に受け取ることができず…

梅は傷みやすいので
できるだけ早く仕込むのが基本ですよね。

やむなく翌日夕方に受け取って、
家族の寝静まった深夜仕込むことに。

すでに黄色く熟し始めてる！！

初めましてのお店から無添加梅を注文したのですが、
無添加のせいか粒が小さいかも？？

大粒の方が梅の方が果肉が多い分エキスが多く出て
おいしくなると言われていますよね。
しかも、グラムで買うので
同じ重さだと個数が増え、作業量も多くなり…涙

でも、静かな環境でひとり、
いつもより数の多い梅のヘタを
ひとつひとつ取る作業をするのは
なんだか無心になれて楽しかったです。

画像がなんだかホラーですが…

漬ける瓶は長年変わらず
セラ―メイトの保存瓶を使っています。
長く使うもの、いくつも並べるものなので、
ずっと飽きずに同じものが手に入る
“ロングライフデザイン”を選びます。

同じ瓶がいくつも並ぶとかわいい風景。←お昼

結婚した年から夫婦で楽しむ分だけ、
毎年仕込むのは１㎏と決めています。

歳を取ってから
いっしょに楽しもうと始めました。

２Ｌの保存瓶に分けて、
１瓶は１年経ったらいただき、
もう一瓶は長年寝かせます。

小粒梅、どんな味になるのかな？
できあがりが楽しみです。おいしくなーれ。