こんにちは！ゆめい です。

上海は朝から暴風雨の1日となりました。一歩も外に出ない週末は初めてかも…。

さてさて。

月イチのお楽しみでもある中国茶会に今月も参加してきました^ ^

碧螺春(へきらしゅん)

上海から程近い蘇州の碧螺春。白い産毛が多ければ多いほど高級とされています。産毛をカビだと勘違いしてしまう人も多いらしく…たしかに教えてもらわないと勘違いしてしまいそう！

今回も先生の優雅な作法をうっとり眺めながら素敵な時間が過ぎてゆきます。

一緒に頂いた寒天ゼリーが絶品でした♡

徑山茶(けいざんちゃ)

こちらは抗州の徑山茶(径山茶)。

徑山寺での修行僧が作る茶葉。覚醒作用があるものの(修行中寝ないため…？)心落ち着く優しいお味。

臨済宗の開祖栄西(懐かしい！)がこちらの寺での茶宴を日本に持ち帰り、それが後々の日本の茶道の原型になったという説もあるのだとか！

うーん、深いですねぇ。

平水珠茶(へいすいじゅちゃ)

浙江省が産地の平水珠茶。丸い珠状の形から「火薬」の通称で呼ばれることも。もともと比較的安価な茶葉だったのですが、近年は茶葉のクオリティを上げ、高級路線へと進化を遂げているもよう。少し苦味のある茶葉なので、ミントティーのベースとしてイスラム圏などの暑い国で好まれているそう。そうそう、世界中で1番お茶を飲む国はトルコなんですって！(中国かと思ってた。)

とにかく上海近郊は良質な緑茶の産地に恵まれてるなぁと実感しました。せっかくなのでもっとお茶活をしなければ！

お楽しみランチ

この中国茶会の最大のお楽しみは先生のお手製ランチ。材料も上海で手に入るものばかりなので皆こぞって質問タイム！

お手製の粽。もっちり美味♡写真上のピーナッツ豆腐ももちろん手作り。これって作れるんだー！と一同びっくり。ピーナッツペーストにゼラチン、熱湯で作れるらしいので今度試してみよう^_^

酒酿のデザートも絶品♡

こちらの中国茶会は毎回メンバーが異なるものの、皆さん中国での生活を存分に楽しんでいる方々ばかりなのでご一緒するととても居心地がよく、私ももっと中国のことを知りた〜い！とワクワクしてきます^ ^

先生の丁寧な暮らしぶりにも感化され、また新たな気持ちで1週間をスタートできそうです☺︎