秋はイベントが盛りだくさん。
先日幼稚園の運動会が
あったかと思ったら、
今週は芋掘り。

約1㎏のさつまいもを
持って帰ってきました。

少しずつ使っても良かったのですが、
思い切って一気に使ってみました◎

たくさんのスイートポテトに

王道ですが、スイートポテト。
味のアクセントにレーズンを
入れてみました。

小さく丸めたものは
冷凍保存してお弁当用に。
「たこ焼きみたい～！」と
子供たちも喜んでいました。

スイートポテト用のさつまいもは裏ごしせずに、
おいものホクホクを味わいました。

蒸したさつまいもは
パン用に少し裏ごし。
300ｇ強を裏ごしするだけでヘトヘト。
丁寧さが必要とされる作業、
やはりあまり向いていません…。

平焼きさつまいもあんパンに

裏ごししたさつまいもを使って、
平焼きさつまいもあんパンを作りました。

フィリングだけでなく、
生地にもさつまいも。

ほとんどさつまいも餡！
というくらいの割合ですが、
甘くてもっちり。
美味しいパンが焼けました。

さつまいもが美味しい秋。
ここのところの寒暖差で
体調を崩しがちですが、
風邪をひかないように過ごしたいものです。