こんにちは！
nahoです。

 

もう３月ですね。
本当にあっという間です。

子供たちは新しい学年に上がる準備の月。

私も新年度に向けて
いろいろと整えていきたいと思っているところです。

 

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さて、先日みぽぽちゃんが我が家で
ゆめいちゃんの肉まんづくりを教えてくれました！

100人隊で点心と言えばゆめいちゃん♡
そんなゆめいちゃんの魅力的な記事はこちら↓

照宝の蒸籠と野菜餡レシピ

 

肉まん作りを教えてくれたみぽぽちゃんも
記事にしてくれています♡↓

点心を手作り～nahoちゃん家ver～

 

 

肉まんの皮を教えてもらいました！

ゆめいちゃんに
一度頂いたことのある手作り点心。

あのふわふわで美味しい皮が
家で作れるなんて！と感動しました。

今回は、みぽぽちゃんを通して
教えてもらいました^^

快諾してくれたゆめいちゃんありがとう♡

パン作りと少し違うのが
作り始めのこの状態。

一度教えてもらっただけとは
思えないほどの習熟度のみぽぽちゃん。

すごくわかりやすく教えてもらいました。
レシピを見ただけで自分で作るより、
実践しながら教えてもらうことで、
より理解度が深まります。

 

▲私は肉まんに真剣！
後ろではアンパンマンに真剣！

 

包み方に苦戦

私にとって
一番苦戦しているのが包み方。

修行を積んでいるゆめいちゃんのような
包み方をそう簡単にマスターできるわけではなく、
未だに悩みながら練習しています。

私より経験を積んだみぽぽちゃんは
やっぱり上手なので、
私も頑張りたいと思います^^

中身はみぽぽちゃんが用意してきてくれた
コストコのプルコギビーフ。
ふわふわの皮との相性が抜群で、
ゆめいちゃんに頂いてから
この組み合わせが大ファンです♬

私は、８個包み終えるのに
時間かかり過ぎでした。

正確には、遅すぎたので
みぽぽちゃんにお手伝いを依頼…?

 

いよいよ肉まんが出来上がり！

蒸籠を開けたときのこの湯気が
たまりません～！！

蒸すことで一回りも二回りも
大きくなって２７cmの蒸籠いっぱいいっぱい。

でも不思議と、
肉まん同士はくっついても
はがれやすいんです。

 

いよいよランチ会の始まり

蒸したての肉まんが
目の前にあるだけで大興奮。

肉まんだから中華っぽいもの…と思い、
バンバンジーを用意させてもらいました。

タレは“作りおきサラダspecial（主婦の友社）”のレシピ。
豆板醤の辛みがピリッと効いて、
すごくクセになるんです。

中華っぽいものという縛りを
自分で設けたはずなのに、
早くも脱線してパンも用意…笑

 

手作り小籠包まで！

なんと今回みぽぽちゃんが
小籠包を作ってきてくれたんです！

小籠包ってお店で食べるものだと
思っていたのにそれが自宅で？！
しかも手作り。

料理教室で習ってきたことを
自宅で復習を重ねてこんなに上手に。
やりたいと思ったことに
ひたすら熱心に取り組む彼女には
いつも尊敬します。

 

せっかくなので小籠包も蒸しちゃおう～
ということで小籠包４つ追加！

さらに、作りおきしてあった冷凍餃子も
無理矢理仲間に入れて、中華三昧♡

よく食べ、よく笑い、
楽しい点心教室でした。

みぽぽちゃんからお土産に
チキンパウダーも頂いちゃいました！

ゆめいちゃんが以前紹介していた
中国のご家庭には必ずあると言われるほど
メジャーな調味料。

嬉しすぎでした^^

 

その後、肉まんづくりに魅了された私は
肉まんの皮づくりはもちろん、
豚ひき肉を使った王道の肉まんの餡も
研究中（って大げさですが）。

中でも、肉まんの包み方が
本当に難しくて。
綺麗なヒダが出ないんです。

納得のいく肉まんの形には
ほど遠いのですが、
少しでも近づけるように
練習を積んでいるところです。

 

ゆめいちゃん、
みぽぽちゃん、
感動的な美味しさを教えてくれて
本当にありがとう♡

 

肉まん修行の話について
またお付き合い頂けたら嬉しいです^^