こしあん作り と いちご大福 と どら焼き

047

いいとも

こんばんわ、いいともです。

 

先日、こしあん好き、いちご好きな息子から『いちご大福』のリクエストを賜りました。

あんこ初挑戦なのに、いきなり、こしあん作りにチャレンジしました。

 

小豆をゆでこぼして

バーミックスでつぶして

 

こして、こして、こして、こしてーーーーー

永遠に続くかと思った作業でした。

小さい濾し器でかなり疲れました…

 

水にさらして、上澄みを捨てるのを三回…

 

ガーゼで絞って、生あん登場。

砂糖入れて練り上げてー

(練り上げの写真を撮ってなかったです。。焦がすまいと必死だったー。)

はい、出来上がり。

レシピはなかしましほさんのです。

 

いやー、こしあんって手間かかるわーー
時間もかかるし、疲れた…。というのが正直な感想です。

 

出来上がったこしあんはとても美味しかったです。

上品な甘さ、口当たりなめらか。

夫にも息子にも好評でした。

ネットで探した白玉粉と水とレンジで作ったお餅につつみ、いちご大福に。


手前は息子リクエストの全包みバージョン。
後方は映え狙いのいちご突出バージョン。
(売り物は後方タイプ、多いですよね。)

包み方は要再考、要練習です。
すごーく難しかったです。餅がガタガタ。涙

次の日は、なかしましほさんのレシピのどら焼きも作りました。


夫は「どら焼きって家で作れるんだー。」と少し感動モード。

どら焼きの皮は材料は少し違えどホットケーキ焼くみたいなものだけど、

せっかくの感動を壊しちゃいけないので、優しく微笑み返しておきました。

 

和菓子屋さんで買ってきた方が見栄えは美しいけれど、

母ちゃんが作ってた!と息子の思い出に残るといいなぁと思います。

この記事へのコメント (10)

  1. 047 いいとも

    リヨンさーん★
    コメントありがとうございます!嬉しいです!
    こしあん作りは手間がかかるとは聞いてましたが想像以上でした🤣でも達成感がありました!いちご大福、美味しかったです!春の楽しみですね🍓

  2. 047 いいとも

    はるはなさーん★
    和菓子屋のようだなんて褒め過ぎです^_^ありがとうございます😊息子さん、和菓子LOVEなんですね!一緒に作ったら息子さんも喜びそうですね💓大変だったけど楽しかったですよ!

  3. 047 いいとも

    くろさーん★
    本当に自分でもよく堪えたと思います。こすのが大変で挫けそうでした。。涙
    どら焼きの皮はキレイなのを選んで写真を撮ったんですよー!焼き始めのはムラになりやすいですよねぇ。ホットケーキも2、3枚目がキレイに焼けます。

  4. 015 リヨン

    いいともさん、はじめまして。
    リヨンといいます🌞
    こしあんは、作業工程が多く作るの大変と聞いていたのですごーい👏
    いちご大福も自分メイドだとおいしさもひとしおですね🍓

  5. 004 はるはな

    いちご大福もどら焼きも和菓子屋さんの物のようです♡とってもおいしそう^_^丁寧に作られたこしあんで作った和菓子、おいしいんだろうな〜♡♡
    和菓子を愛するわが家の息子にも食べさせあげたいです(*^o^*)♪

  6. 010 くろ

    いいともさん、こんにちは!こしあんって、こんなに手間が掛かるものなんですね😳やり切ったいいともさん、すごい!いちご大福もどら焼きも美味しそうー♡どら焼きの皮の色がちゃんと均一なのがまたすごい✨私、ホットケーキとか絶対ムラになります😵

  7. 047 いいとも

    ちゃんまるさーん★
    コメントの時間が!早起き!!!
    小豆が買ってあったので作ってみるか!で始めたけどすぐに後悔🤣作るの大変だよって息子にもかなりアピールしておきましたよ^_^

  8. 047 いいとも

    ミキティさーん★
    私もこしあんLOVEなので頑張りましたー😊めちゃくちゃ手間がかかったので2回目はあるかな。。?な感じです🤣和菓子と緑茶でおやつタイムもたまにはいいです^_^

  9. 051 ちゃんまる

    こしあんて大変ですよね!リクエストひとつで作ってしまう愛情深さ…😭😭😭どら焼きいいですね〜♡フォルム可愛い。

  10. 043 ミキティ

    いいともさーん 🙂 す、凄い…こしあんをお家で…(こしあんLOVEです)
    良いですね、素敵なおやつタイムだ〜❤︎お皿もランチョンマットも可愛いですね。

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047 いいとも 東京都 専業主婦

LEE100人隊

39歳/夫・息子(4歳)/手づくり部・料理部・美容部・おでかけ部/ファッション、整理収納、おいしいものが好きです。家族と楽しく快適ですっきりな日々を過ごしたいと思っています。
Instagram:@tkmnkk

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