☆LEE3月号掲載の料理たち☆

013

kae

こんにちは♪

寒い日が続いていますね。

3連休みなさまはどうお過ごしですか?

我が家は最近週末はプールに行ってます。

外遊びが寒すぎて…からの屋内プール、私は一緒に入ったり待ってたりですが、息子たちはとても楽しい様子。暖かくなるまでプール通いは続きそうです♪

さて只今発売中のLEE3月号♡

まだちゃんと読めてませんが、毎月の料理特集とても楽しみにしています。

早速気になったものを作ってみました♪

鶏むねがごちそうになる7つの方法

まずは7つもあるの?とビックリ!!
鶏むねはヘルシーで、お財布にも優しい 笑。
ちょくちょく買いますが、茹で鶏にするか塩麹に漬けるくらいしかやったことがなかったので7つの方法を見ては1人興奮。。

息子たちにも食べてもらいたかったので、まずはサラダチキンと炭酸水に漬けるものを選んで…

サラダチキン

市瀬さんのコメントにも書いてありましたが、鶏むねは脂が少ないので加熱し過ぎると水分が抜けてパサパサ、かたくなってしまうんですね!
強火は使わず、弱火で蒸し焼きに。余熱で火を通すのが美味しくなるコツのようです。

そのことを守って作ってみると……

驚くほどに柔らかくてジューシー!
しっとり、ふわっとした食感でした♡

今までの私の茹で鶏はなんだったんだろう〜
柔らかさが全然違う……。

玉ねぎとニンニクの香り、味も少しついてるのでそのままでも十分美味しいですが、せっかくなのでアレンジを!

○サラダチキン、きゅうり、豆もやしのナムル○

息子たちは豆もやしが苦手なので、普通のもやしを使用。またサラダチキンは細かくさいて混ぜたら一緒にモリモリと食べていました!
普段ひき肉しか食べないので、嬉しかった。思わずガッツポーズ。

○サラダチキンとゆで卵のタルティーヌ○

トーストした食パンにのせて♡
粒マスタードがまたいい働きをしていて、間違いない味!美味♪♪

炭酸水に漬ける


すごく気になりました。
シュワシュワシュワ〜、炭酸水に漬けるのははじめてで、なんだか実験してる気分。

○炭酸チキンの春野菜蒸し○

フライパンに具材を重ね入れて白ワインをふって火にかけて〜と、とても簡単に作れちゃいます。

ほのかに香るタイムの香りもたまらない!
春を感じる一品♡またすぐにでも食べたい。

他の方法も試してみたいし、魚の缶詰を使った料理もひなまつりスイーツも作ってみたいな。

最後に…

今月号で楽しみにしていた中野明海さんの
顔も心も上向き宣言!

その特集内で読者の質問に答えていただけるコーナーがあるのですが、、

Q15. 出番の多い、家族に人気の料理は?

という私の食いしん坊な質問。。

美容の質問もいくつかさせてもらったんですが、こちらに答えてくださって。しかも4品も!
大好きな中野さんがどういうお料理を作るのか、とても気になっていたので嬉しかったです♡

中野さん、どうも有難うございました!

私も真似して作ってみました☆

ジャガイモと豚肉をごま油で炒めて、塩コショウとポン酢で味つけ。
これがとーても美味しくて!!
息子たちも気に入って沢山食べてました♪

パンにマヨネーズとアンチョビペーストを少し塗って、その上にオリーブオイルを絡めた薄切りズッキーニをのせてトースト!
これまた美味しくて、我が家の定番パンに決定です♪

中野さんからの応援メッセージ。

顔も心も上向きにするには、まずは自らを「下げてしまうクセ」がないかどうかを見直すこと。

この特集にはスキンケア、メイク、考え方など上向きになるヒントが沢山つまっています。

今の自分にできることからはじめてみようと思います♪♪

今月号も読み応えたっぷりのLEE3月号♡

これからゆっくりと繰り返し読みたいと思います♡

この記事へのコメント (20)

  1. 013 kae

    マルちゃん🎶
    おはよう😊😊
    マルちゃんもプリプリ怒ることあるの?想像できない‼️‼️私は毎回中野さんの特集が大好きで、いつも学ばせてもらったり、元気もらったりしていて❤️
    ココロに響いた言葉は手帳に書いたり、切り抜いて貼ったりしてるんだぁ☺️
    わたしは自分の体調が悪いといつも以上に息子たちにガミガミ言ってしまう💦💦
    「下げてしまうクセ」を少しずつ減らしていきたいな😁
    長くなっちゃった!
    鶏むねも気になるレシピが沢山だよね☺️
    サラダチキンの柔らかさには感動するよー‼️‼️

  2. 013 kae

    くうちゃすちゃん🎶
    おっはよー😊😊
    美と健康は毎日の食事から…😋私の場合、、美はうーん😂だけど、健康は間違いなく食生活からきてるかも!いやただの食いしん坊で色々食べたいだけ😁
    サラダチキンは特にしっとりフワフワしてたよ☺️
    常備していたいくらい美味💕💕

  3. TB マル

    kaeちゃんのクリップを見て胸肉の特集が気になっていて、ちょうどネットで頼んでいたLEEが届いたので、ワクワクしながら見たよー!私も見習って作りたい!
    昨日の出がけ、時間が無いのに色々なことをしようとしてやっぱりうまくいかず、、プリプリ怒りながら家を出たときに通勤電車内でkaeちゃんのクリップを読んで、まさに今の自分の行動は「下げてしまうクセ」だなぁと反省しちゃったよ・・・。これから中野さんのページ、熟読しなきゃだ!

  4. 070 くうちゃす

    さすがkaeちゃん、行動が早いーー!
    私もサラダチキンと炭酸チキン、作ろうと思ってるんだー(◜‧̮◝ )
    柔らかくできるんだねー、美味しそう♪
    kaeちゃんちの食卓はいつもお野菜たっぷりで素晴らしいっ。
    美と健康は毎日の食事から、、だね♡

  5. 013 kae

    ORIちゃん🎶
    おはようー😊😊
    元気かな??いつも優しいなぁ〜。尊敬だなんてとんでもないよ💦本当に料理しかアップできず恥ずかしい😅😅
    鶏むねの調理法、すごく参考になったよ‼️‼️
    安くて美味しくて、鶏むねさまさまだなぁ😁
    中野さんの特集もとても勉強になったよー✨✨

  6. 056 ORI

    kaeちゃん、いつも素晴らしいレポートありがとう💓
    めっちゃ参考にさせてもらってる✨
    私まだしっかり読めていないけど、kaeちゃんのレポートで
    読まなきゃ読まなきゃというページがいっぱいで
    めっちゃ楽しみ👏
    素晴らしいお料理の数々…大尊敬!

  7. 013 kae

    ちひろちゃん🎶
    サラダチキンの美味しさに感動しちゃった😋😋
    ほんとにペロリだね笑
    鶏むねはお財布にも優しいし、ほんとに嬉しいレシピたち💕💕
    次男くんもう1歳なんだね😍おめでとうー☺️✨✨✨アボカドディップ美味しいよね😋ありがとう🎶🎶後でクリップに遊びに行かせてください❤️

  8. 013 kae

    まはなちゃん🎶
    鶏むね万歳‼️‼️といった今回の特集内容☺️☺️
    バラエティーが増えて嬉しいよね😊
    炭酸に漬けるのはホント不思議な感じだった!
    春野菜のもとてもヘルシーで食べ応えはあって美味😋はやくも春を感じだよー☺️🎶

  9. 013 kae

    まころんちゃん🎶
    いつも温かいコメントをありがとう☺️✨✨
    癒されてるよー💕💕
    うん🎶サラダチキンのナムルは主菜になるなる!
    息子たちも柔らか〜と言って食べてくれたよ😁😁
    中野さんレシピのズッキーニトーストもすごく美味しかった😋まころんちゃんも好きだと思う‼️
    応援メッセージはとてもココロに響いたよね❤️❤️

  10. TB ちひろ

    おおー!早速たくさん作っててさすが♡
    わたしもサラダチキン、一気に2枚作ったけど、しっとり柔らかくて美味しくて、あっという間になくなったよ〜〜お安い鶏むね肉をこんなに美味しく食べられるなんて嬉しすぎるよね😊
    この間、次男のお誕生日パーティーをして、そこでkaeちゃんレシピも参考にさせてもらったの!アボカドにキューピーの豆と穀物を混ぜたものがすごく美味しそうで✨
    お料理上手のkaeちゃん、またいろいろ参考にさせてね😋

  11. 013 kae

    メグさん🎶
    メグさんからお褒めの言葉をいただき😂😂😂
    もう全然そんなんじゃないので…恥ずかしいです💦💦怒鳴らない日はないですし😅煩いですし。。
    もっと大きな心で見守るーが目標です(笑)
    豚肉とジャガイモの炒めもの、絶品でした😋‼️

  12. 013 kae

    みみんちゃん🎶
    今回も気になるレシピがいっぱいでワクワク😋😋
    ほんとどれも味が気になるよね💕
    サラダチキン美味しいね‼️‼️
    ナムルも食べ応えがあり美味だったなぁ☺️
    炭酸に漬けるのも楽しかったよ😁是非ぜひ🎶

  13. 013 kae

    ゆめいちゃん🎶
    ほんと!鶏むねのバラエティーが増えて嬉しいよね😊😊
    中野さんへの質問…嬉しかったなぁ😁ほんと食ばかりで(苦笑)お恥ずかしや😅💦
    ジャガイモと豚肉を炒めたのは本当に美味しくて、ご飯がすすむ、すすんじゃうよー😋

  14. 013 kae

    himanaちゃん🎶
    毎日寒いねー😵❄️
    ほんとにこの時期の公園は1時間もたないー!
    手袋必需品🧤🧤
    プールは私は入ったり入らなかったりだから、待ってる時は至福の時間だよ😁
    そう、息子たちが食べてくれたのが本当に嬉しかった!サラダチキンがものすごくふんわり柔らかかったからだと思う❤️❤️

  15. 002 まはな

    私も連休中にチキン作ったよ!!本当に美味しいよね〜💓
    炭酸の気になってたけど、kaeちゃんの春野菜の見たら、とっても美味しそうだね(^^)
    実験みたいなの楽しそう〜😜

  16. 019 まころん

    kaeちゃん、おはよう☺️
    今回もどのお料理もとっても美味しそう〜!!私もナムル気になってたんだ❤️大きめのきゅうりが歯ごたえがあって美味しそう😋チキンもたっぷり入っていてボリュームがあるから主菜になるサラダだね❤️私も作ってみます!🙋‍♀️
    息子ちゃんたち、固形のお肉が食べれてよかったね🙏kaeちゃんの愛情が伝わったんだね😢✨私まで嬉しくなっちゃった😆🙌
    そしてkaeちゃんらしい質問❤️私もすごく参考になったよ☺️ズッキーニトースト気になる〜😋!

    応援メッセージ、ほんとその通りだね。まずは自分を知ることから私も始めます😊✊

  17. 012 メグ

    さすがkaeちゃん!毎週プールに行ってあげるなんて
    優しいママだわ。それに可愛くてお料理上手で
    ステキすぎる✨
    中野さんのお料理も早速作ったりして100人隊の鏡だわ♡
    私はとりあえず豚肉とジャガイモ炒めたのを今夜作ってみるね!

  18. 058 みみん

    kaeちゃん♡ 私も早速サラダチキン作ったよー!あとナムルも♡ レシピ見てるとすぐ試してみたくなっちゃうよねー😂 炭酸、ホントに実験みたいで面白そう!息子くんが喜んで新しいメニュー食べてくれると嬉しいよね😆 中野さんのページもこれからゆっくり読むねー😊

  19. 087 ゆめい

    kaeちゃん、今月も待ってましたー❣️
    鶏むね、今までは鶏ハムにしかしてこなかったけれどこれからは幅が広がりそう!
    そして中野さんへの質問も見たよ😍さすが kaeちゃん✨ 中野家のごはん事情まで知れて私も嬉しいよー😆

  20. 001 himana

    kaeちゃん♡プール毎週行ってるの!?すごーい!健康的!本当、外は寒すぎて無理だよねー。。
    色々作ったねー!!どれも美味しそう!
    私もこのサラダチキンのナムル作ろうと思ってて🙋子どもたち、食べてくれたんだね!!嬉しいね〜♡♡
    今週、鶏胸肉のレシピ作ってみよ〜っと!!

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013 kae 東京都 主婦

LEE100人隊

36歳/夫・息子(5歳・3歳)/手づくり部・料理部/料理すること、食べることが大好きな食いしん坊です。今を大切に、自分とも向き合い、感謝しながら過ごしたいです。宜しくお願いします!

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