こんにちは！まもぴです^^
実は最近まで怪我（外反母趾の手術）をしていて、ずっとお酒を控えてたんです。
もともとお酒は好きな方で、できれば週末飲みたい方…
全く飲まない日が１か月以上続くことなんてなくて！
そのせいか、解禁した日に飲んだワインが
すっごく美味しく感じたんです笑
それがきっかけで、ワインに興味がわき、
早速DEAN＆DELUCAのワインセミナーに行ってきました！
（思い立ったら即行動タイプなのです笑）
今回は４種類の珍しい品種のワインの飲み比べと、
前菜とのペアリングを楽しむセミナーでした^^
品種の特徴やワイナリーのお話、産地なども教えてくれます。
（何も知らないで行ったので、少しでも予習すれば良かったです笑）
飲み比べたのはこの４種類。
その中で一番好きだったのが、こちらの赤ワイン！
Very Dark Red 2014
名前の通り、赤が濃く、フルーティなんだけど後味スッキリで
飲みやすい赤ワインです。
ラタトゥイユやキッシュ、ローストビーフなどが
美味しいペアリングだったので、それに合わせて何品か作りました。
その中でもとびっきり美味しいおつまみをご紹介！！！
鯖缶で簡単♪ 鯖トマト
これ、鯖缶とトマト缶で簡単にできる上に、
本当に美味しくてびっくりなんです。
魚が苦手な私も感動な美味しさでした！
もちろん赤ワインにもピッタリ。
１、鯖缶 １缶
２、トマト缶 １/２缶
３、醤油 大さじ１＋１/２
４、砂糖 大さじ１＋１/２
５、にんにく すりおろし少々
①材料をすべて小鍋に入れ、火にかける。
②沸騰してきたら混ぜながら中火で汁気が飛ぶように煮る。
③好みの汁気になったら完成！
簡単すぎませんか！！！
少し汁気があった方が、バケットに載せたとき美味しいです♪
ピリ辛にしてもグー！！
お酒が無くても美味しいので、私は平日ノンアルコールデーでも
作る予定です?（パスタにも良さそう！）
もう、ほんとにめっちゃうまいです笑
他にも、旦那さんが作ってくれた豪快な生ハムプルーンや、
ゴーダチーズを載せたキャロットラペ、アヒージョを作りました^^
赤ワインは常温、というイメージがありますが、
種類によって冷やした方がいいものもあるんですよ！
今回の赤ワインはフルーティで渋みが少ないので、
15度くらいに冷やして飲むのが美味しいかったです♪
赤ワインの渋みは冷やすと強く感じるため、
フルボディのワインは常温、大体18度が美味しいそうです。
（これはネット調べ 笑）
１日じゃ飲みきれなかったので、次の日は野菜のハーブグリルや鰯のフライと♪
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私は今までワインやチーズ、外国のお酒、お茶、発酵食品などなど、
そういったお洒落なものの知識は全くなくて、（the 普通の人）
”難しそう”という印象が先行して知ろうともしませんでした。
でも、LEE100人隊になったことがきっかけで、
知らない事、面白そうな事が沢山あるって改めて感じるようになって、
そういう世界に自分も踏み込む勇気をもらいました^^
自分の好きなことを深めると、毎日がより楽しくなる！
例えば、家でワインを美味しく飲めるようになったら、
おうちごはんがもっと特別で楽しくなりますよね^^
最近は簡単なセミナーも結構やってますし、
しばらくはワインを勉強して楽しみます♪
みなさんもおうちでワイン、是非お試しあれ～～♪
まもぴ
34歳／夫・息子（1歳）／手づくり部・料理部・美容部／料理やカフェ巡り、旅行など、食べること、外に出ることが好きな新米ママです。日々成長を感じる息子とドタバタな毎日ですが、家族との時間も自分の時間も大切にハッピーに過ごす！が目標。いろんなことに目を向けてセンスを磨いていきたいです。Instagram：@mamopis
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まもぴ