こんにちは。うっちーです。

LEE2月号別冊の「毎日スープカレンダー」！

他隊員さんも編集部さん（「今日の編集部」ご覧になられてますか〜？）もご紹介されてますが、
冬野菜の食材ごとに載っていて、毎日の食卓にとっても重宝しています。

作ってみたものの中から、こちらをご紹介させてください☆

丸ごとかぶの鶏そぼろスープ

大きな赤かぶがあったので、こちらを使ったら、意図せずピンクのスープになりました。笑

きっと味は同じなんだろうと思いますが、
また雰囲気が変わりますね。
子供たちは「ピンク！」と興奮してました。笑

作るに際しては、コトコト20〜25分の部分を、圧力鍋（我が家はアサヒの活力鍋です）加圧0分で時短。

また、葉の付いていないかぶでしたので、
小松菜で代用しました。
葉っぱなくて作れないな〜と思われていた方、青菜やネギでも代用できるかと思いますよ♪

皮付きとは思えないほどトロトロのかぶに、とろみスープが絡んでとっても美味しかったです！

この日は、デリバリーピザとサラダの手抜き夕食でしたが、スープのおかげで満足感たっぷり。

1ヶ月分計31品も載っているので、作りがいもありますね♪
次はどれを作ろうかな〜！