あけましておめでとうございます。
わが家のお正月は、ここ数年似たり寄ったり…こんな感じで、リクエストのおつまみを作る程度です。
（おせちは両実家でいただくことを前提に作りませんでした笑。）
プラス今年はLEE1月号の〝うち飲み″ 裏メニューから２品作ってみました。
・干し柿とあぶりベーコンと春菊の春巻き（LEE1月号掲載）
自家製の干し柿があるので、これは！！と思って絶対作ってみたかったメニューです。（ミワコちゃんも作ってましたね♡）
春菊の苦みとベーコンの塩気、干し柿の甘みがなんとも絶妙！！
こちら、私個人的に大好きです♡
・マッシュルームワンタン（LEE1月号掲載）
マッシュルームをワンタンの具に入れることも、トマトのスープをかけることも意外でしたが、とても美味しくて、夫はもちろん、きのこ類が苦手な娘も大絶賛していました。こちらを作るために、ドライトマトを常備しておこうと思うほどです笑。
・海老のマリネ 焼きネギ添え（坂田阿希子さんレシピ）
殻ごとの海老を、ニンニクとショウガとネギが香るマリネ液に漬けたもの。八角がポイントになっています。このマリネ液に漬かったネギがこれまた美味しくて、いつも早くなくなってしまうので、来年はもっとたくさん漬けようと思います。。。
・かまぼこサンドイッチ（坂田阿希子さんレシピ）
こちらも毎年お正月に作っているサンドイッチです。
わさびマヨネーズとバターを塗ったパンに、焼き海苔とシソ、スライスしたかまぼこをサンドします。箸休めにちょうどよくて美味しいです。年々作り方がラフになってきています。。。
食後のデザートには、アトリエ・タタンのレシピで『バスクのチーズケーキ』を。
本に書いてあったように、ワインともよく合うケーキでした♡
多めに作ったおつまみは、翌日の夜も食卓へ…。
なますと黒豆、子どもたち用に肉野菜炒めプラスで…笑。
今年も家族みんな笑顔で食卓を囲めますように。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
またゆっくりと皆さんのクリップへお邪魔させていただきます＾＾
eringo
事務パート / 岐阜県 /
夫、娘（20歳）、息子（13歳）の4人家族。パンやお菓子、季節の手仕事が大好きです。お気に入りのうつわに盛り付けて、妄想カフェを楽しむ時間も癒しのひとときです。おしゃれ、グルメ、美容、ハンドメイドなど、いろいろなことに興味があります。朝ピラティスをマイペースに続けています。どうぞよろしくお願いいたします。
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eringo