“WIFE&HUSBAND Roastery DAUGHTERでコーヒー豆を ＠京都” ＃TBマボ
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マボ
2018.12.26
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１２月初旬にWIFE&HUSBANDの焙煎所とギャラリーが
OPENしたので行ってきました。
場所は京都駅から歩いて１０分ほどのところ。
古いビルをリノベーションされた焙煎所。
店内もカフェ同様に雰囲気のあるものでした。
※お店の方に許可を頂き店内を撮影しました。
２階にはGallery SONが。
ヨーロッパなどの古い器や雑貨などが気持ちよく並んでいました。
私が伺った時には、
ブレンドのDaughterと新しくブレンドされたというSon、
国ごとの豆が５種用意されていました。
以前W&Hに伺った時にDaughterを購入して
力強い味だったのでカフェオレやゼリー用にしていたのですが
お話を聞いたところどれも深煎りで焙煎されているとのこと。
色々考えてDaughterとコロンビアの豆を買いました。
（ブレンドのSONはDaughterよりも深煎りだそうです。）
２つはお世話になったお友達に。
１つは自宅用。
自宅用には紙で包装してくださいます。（５０円引き）
さっそくいつも通り淹れてみました。
Daughterと同じように深煎りの力強い味わい。
２回目はいつもより挽き目を粗めにしてさっと淹れて。
私にはこちらの方が美味しくいただけました＾＾
新しい豆を購入すると美味しい淹れ方を探す
楽しみがあるのでワクワクします。
京都駅からはバスで移動して京阪三条まで。
（面倒くさがりで。。乗り換えのないバスを。）
お腹もすいてきたのでスマート珈琲店でランチを。
たまごサンドに惹かれつつ、、
ハンバーグと野菜のオムレツのランチセットに。
しっかりお腹を満たして三条、四条周辺を楽しみました。
ROASTERY DAUGHTER / GALLERY SON
京都市下京区鎌屋町22 （←今回伺ったのはこちら）
京都市北区小山下内河原町106-6
※ 共に不定営業なのでHPで営業日をチェックされることをお勧めします。
京都市中京区寺町通三条上る天性寺前町５３７
マボ
40歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／ものづくり・スポーツ・料理が趣味です。今年の目標は「すっきり暮らす」「ひとりっぷ」。Instagram：@mabo.o
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