こんにちは！
先日新宿にパン屋巡りで行ってきました♪
今日は駅近くにある2店舗を紹介させてください。
○墨繪(すみのえ)○
JR新宿駅西口、メトロ食堂街にあります。
パン売店の他に同じフロアには美味しい料理がいただけるレストランと席数14の小さなバル○バル墨繪3坪○もあります。
せっかくだからバルで早めのランチをとることに！
カウンター席でいただきました。
＊魚プレートランチ(パンおかわり自由、ドリンク、デザート付き)
マダイの青のり焼き。温野菜とサラダものっていてカラダにも優しい。味もとても美味しかったですよー。
パンに添えてあったのは、オリーブオイルと味噌ソース！この味噌ソースがパンと合い、絶品でした！
(次男待ちきれず手が…)
レストランとは違うメニュー構成みたいで、こちらでは夕方から夜の料理はおつまみ的なものがいただけるみたいでした。
客席面積3坪と小さなスペース。ちょこっと寄ってひと休みしたい時にいいですよね♪
その隣にあるパン売店！
食事パンから惣菜パン、菓子パンなどが売ってます。
お持ち帰りしたのは↓
＊つぶ麦パン ハーフサイズ＊
小麦をまるごと挽いた全粒粉のあら挽きを使用。
あら挽きなのでツブツブ感がなんともいえない食感なんです！噛んでいくうちに甘くて香ばしさも感じられるパン。
バルでもいただけて、次男はおかわりしてました（笑）
上から…
＊ごぼうパン＊
小さくカットされたごぼうとチーズがゴロゴロ練りこまれているパン。そのままでもおつまみとしてもクセになる味。
＊チョコレートパン＊
カカオバター100%のフランス産バトンショコラが練りこまれているフランスぱん。
墨繪人気ナンバーワン！
もうこのパンは一言、「美味しい！」
＊五穀さつまいも＊
粒五穀(黒ごま、黒豆、あずき、大麦、うるちあわ)入りのフランスパン生地にさつまいもが練りこまれているパン。
甘さはさつまいもの甘みだけで、どちらかというと食事パン向けのパン。優しい味わい。
墨繪さん。久しぶりに食べて美味しさを再確認♡
変わらない素朴なパンたちにほっと安心し、嬉しい気持ちになりました。
○ジュウニブン ベーカリー○
京王百貨店地下食品フロアにあります。
代々木八幡、それから先日日本橋髙島屋にも新しくお店をだした「365日」のオーナーシェフ、杉窪章匡さんが直営する新しいお店。
今年の4月にオープンしました。
店名の「ジュウニブン」は一周回ってさらにその先を進むというイミが込められているそうです。
店内もとてもオシャレで可愛くて…パンもどれにしようか迷ってしまいました。
(対面式販売なんですが、けっこう何にしようか迷ってしまって(汗)恥ずかしかったです。次男には遅いよーと言われちゃうし…優柔不断な自分をなんとかしたい)
この店のオススメは3種類の食パン。
私はジュウニブン食パンを選びました。(写真左上)
国産小麦が10に対して、水分が12のこと。
粉に対して120%の水分量なんです！普通のパンの約2倍の水分が入っています。
(もうこの時点で成形をどうやってるんだろう？と思う)
水分がたっぷりな食パンはもっちもちの食パン。お餅のよう〜。
トーストすると外はざっくり、中は驚くほどしっとりしてました。新感覚の食パンでした♪
ちなみにジュウニブン食パンの他には、スタンダードなハチブン食パンと卵や乳製品がたっぷり入ったニブン食パンがあります。
次回はこちらも食べてみたいな。
＊風船パン＊
パッケージもネーミングも可愛い♪
あけてみたら姿を現わすまんまるパン。
ジュウニブン食パンの生地に、粒状の有塩バターが練りこまれているそうです。
バターの香りが口の中で広がるパン。
＊たっぷりチーズぱん＊
気づいたらチーズ好きの次男に食べられていました…
＊宇治抹茶フランス＊
歯切れがよいさっくりフランスパンに、あんこと抹茶クリームがサンドされている。
甘過ぎず、上品なスイーツパン。
風船パンは、カキとほうれん草のグラタンと一緒に♡
ジュウニブン食パンは…
沢山柿をいただいたので、ジャム風にしてトッピングしていただきました。
細かく切った柿を鍋に入れ、きび砂糖、はちみつ、レモン汁を少し加えてコトコト煮たもの。
香りづけにシナモンを最後に加えて出来上がりです。
熟した柿で作ればもっとトロトロになったのかな。
今回紹介させていただいた2店舗は、その場で作っていることもあり、焼きたてをいただけることもあります！それも魅力的ですよね。
皆さんも新宿に行く際は立ち寄ってみてください♪
美味しいパンと一緒にいただく料理やスイーツの時間は、本当に幸せを感じる時間。
昨年の12月から100人隊として活動させていただき、勝手にシリーズ化してしまったパン屋巡り（笑）
いったん今回で終わりにさせていただきます。
もちろん、また好きなパン屋や気になるパン屋を紹介させていただきますが、、。
来月からは違った形で？大好きなパンに触れていけたらと思います。
長くなりましたが、最後まで読んでくださり有難うございました☆
kae
38歳／夫・息子（7歳・5歳）／料理部・美容部／料理すること、食べることが大好きです！今しかない時間を大切に、感謝の気持ちを忘れずに。心穏やかに過ごすことが目標です。100人隊3年目です♪宜しくお願いします！
この記事へのコメント( 25 )
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うっちー