海老好きが作る海老好きのための海老づくし

TB

naho

こんばんは!
nahoです。

 

 

なんだか騒がしいタイトルになってしまいましたが、
海老が大好きです。

好みが分かれる食材ではありますが、
海老好きさんはたくさんいるはず…!

 

私の周りの海老好き(身内ですが)を集めて
海老会を開きました。
(っていうどうでもいい内容なのですが
海老料理がこんなに並ぶこともないので、
記録させてください~)

 

 

 

海老の下ごしらえ

買ってきました海老たち。

海老は、種類によって高い食材とも言えますが、
私がいつも使うのはバナメイエビ。
海老の中でも比較的安価で、使いやすいのです。

 

殻を剥いて背ワタを取る。
この作業が結構好きなのですが、
さすがに120匹はちょっと嫌気がさしました…笑

 

海老の臭みを取るのに欠かせないのが、
背ワタをとったあとの作業。

私はいつも、片栗粉と少量の塩を使います。
背ワタをとった海老をボウルに入れて、
片栗粉と塩を入れて、そこに水を入れる。

その中で海老を洗うようにグルグルと。
すると、片栗粉が入った水が
どんどんと汚れてくるのがわかります。

この作業をすると
安い海老も臭みがなくぷりっと仕上がります。

 

 

 

エビチリをたらふくどうぞ!

海老料理の代表格!エビチリ。

チリと言っておきながら、
全然辛いものが入っていないので甘めですが、
このソースだけでもごはんが食べられます。

「海老がそこまで好きじゃない人でも
エビチリは食べるよねー」という
会話が繰り広げられました。

…いかがでしょうか。

 

 

 

 

エビマヨもたらふくどうぞ!

エビマヨも美味しいですよね。
今回の海老料理の人気№1でした。

海老さえあれば
家にある調味料でできてしまうのも魅力的。
アツアツ海老にマヨネーズソースを和えて出来上がり。

サクップリッジュワッ…がたまりません^^

「エビチリは食パンには合わないけど
これは食パンに挟んでも美味しいねー」ということでした。

確かにそうなのかも…。

 

 

デパ地下で並ぶようなサラダ!

海老とブロッコリーとたまごのサラダ。

よく、デパ地下のサラダ売場で
おいしそうに並んでいます。

かつて何度か買ったことがありますが、
値段の割に海老が少なく、寂しい思いをしたことも。
家で作ればそんな寂しい思いはさせません!笑

やっぱり海老はマヨネーズとの相性がバッチリです。

 

 

エビ焼売、エビワンタン…とにかく海老

とりあえず、海老さえ入れれば海老料理!
ということで、エビ焼売、エビワンタン…
この考えに基づくと、海老料理は無限大。

ただし、以前たこ焼きを海老でやったら
たこのほうが断然美味しかったので、
なんでも入れればいいってものではなさそうです~

 

 

 

その他海老料理とおさらい!

今回の海老づくしのラインナップは7品!

ご紹介したものの他に、
生春巻きとトマトクリームスープを作りました。

 

他にどんな海老料理があるかと考えてみましたが、
あとはエビフライ、エビピラフ、エビグラタン…かな。

 

ちなみに、
3人で120匹の完食は無理でした。

ので、その後も海老料理は美味しく頂きました^^

 

 

 

心ゆくまで海老を楽しんだ後で調べていると
「海老はダイエットにもぴったり?!」
という文言を発見!
「高タンパクなのに低脂肪」だとか、
「身体にいい6つの栄養素が含まれる」とか…

 

なんだかすごく良い食材ということを改めて学びましたが、
なんでも食べ過ぎはダイエットどころではありません…汗

 

これからもほどよく海老を
取り入れていきたいな、と思います^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この記事へのコメント (16)

  1. TB naho

    まはなさん♡ 
    まはなさんも海老好きなんですね〜♫
    海老って美味しいですよね^^
    背わた取るの、面倒だけど
    やり始めたら楽しいんですよね〜!
    さすがにコレだけ下処理したら
    ちょっと疲れちゃいましたが…笑。

  2. 002 まはな

    ホテルの海老のヴッフェフェアみたい〜✨全部美味しそう😊
    私も海老大好きで‼️こんなに海老食べれたら海老好きには幸せですね💓背ワタとるの、私も好きです😭

  3. TB naho

    パパリナちゃん、ありがとう〜♡
    120匹ってなかなかないよねー笑。
    こんなことめったにないので
    記録しときましたー^^;
    海老の下処理、ぜひやってみてー!!

  4. TB naho

    マルちゃん〜!
    マルちゃんも海老好きとはーーー♡
    そして、我が家も夫が
    海老はそこまで好きではないの!
    だから普段の食卓には出さないから
    友達来るときとかにここぞとばかりに
    海老買うんだけどね〜笑。
    私も回転寿司行ったら海老ばっかりよ♡

  5. TB naho

    こまこちゃん、ありがとう♡♡
    海老パックの数にちょっと引くよねー笑。
    スーパーで海老売り場がごそっとなくなったよ〜^^;
    こまこちゃんも海老好きなんだね♫
    近かったらぜひぜひお呼びしたいところだよ〜♡

  6. 081 パパリナ

    おいしそー!!!
    エビの背ワタはやっていたけど、
    その後の作業省いていました、、
    ぷりっと仕上がるならちゃんとやりますっ!
    120匹!!!すご!!

  7. 049 マル

    私も海老が大大大好きーーー!海老会メンバーに入りたい!!!
    夫が海老嫌いなので、家庭で出せなくて😢
    このフラストレーションを海老会にぶつけたいくらいよ 笑。
    家族が嫌いだとシェア系の外食でも食べられないので、回転寿司行くと海老ばかり食べてる 笑。
    nahoちゃんの海老料理も食べたいなー😋

  8. 059 こまこ

    nahoちゃん、海老料理の数々、圧巻。。パックの量にびっくりだし、120匹?!下ごしらえしたの?!そしてこの美味しそうなお料理のラインナップ。。もうnahoちゃん何者なのだ?!すごーい!
    私も参加したいでーす♡

  9. TB naho

    ゆかりさん♡
    海老のパック圧巻ですよねー笑
    写真撮りながらニヤニヤしてました(怪しい…)ー
    いやいや、全然です〜!
    下処理120匹はさすがに失速しました…笑

  10. TB naho

    cocoさ〜ん♡
    cocoさんも海老好きなんですね♫
    嬉しい〜(≧▽≦)
    エビカツ!エビカツバーガーとか
    めちゃくちゃ美味しいですよね〜!!
    家だとうまくできなそうだけど…
    エビカツが無性に食べたくなりましたー♡

  11. TB naho

    シオちゃん♡
    こんな海老料理でよろしければ
    シオちゃんもぜひ海老会に!笑
    蟹は私あまり食べ慣れてなくて
    調理の仕方すら自信ないよー^^;
    せっかくの発案なのにごめん〜笑。

  12. 032 ゆかり

    なんて豪華なメニューなの!エビのパックが圧巻です☆
    nahoさんだったら下処理から調理まで手際よくぱぱっとできちゃうんだろうなぁ。あー私も食べたいっ!

  13. 051 coco

    私もエビ大好きです♡私も参加したいです!(笑)
    私はプリップリのエビカツが好きです😎

  14. 003 シオ

    よ、呼ばれてなーーい😭😭😭
    私海老好きなのに…笑
    こんな海老づくし夢のよう♡
    蟹も好きだから、もし蟹の会が開かれるときはどうぞよろしく〜♪笑

  15. TB naho

    アオイちゃん♡
    即レスでごめん〜
    海老好きさんで嬉しい〜^^
    ではいつか海老会しよ〜♡笑
    うん、ひとりでだよ〜手がしわしわになった!笑
    でも美味しかったから良しする〜^^

  16. 024 アオイ

    はいはいはーい、エビ好きですっ🦐親戚じゃないけど参加したい(食べたい)😆 下ごしらえnahoちゃん1人で⁇手がエビ臭くなったかな、お疲れ様でした!こんなにエビ料理が並ぶって圧巻だなぁ〜✨エビ料理が食べたくなってきたよ〜💕

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TB naho 埼玉県 主婦

LEE100人隊トップブロガー

32歳/夫・息子(6歳)・娘(4歳・1歳)/料理部/結婚後大阪で5年過ごし、現在埼玉在住。興味があるのは、パン作り、おもてなし料理、お弁当作り、作りおき、キッチン雑貨、整理収納、ファッション…etc.丁寧な暮らしに憧れつつ、賑 やかなちびっこ3人組と、涙あり、笑いありの毎日を送っています。

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