栗が豊作らしいです。
実家の庭から父が拾って届けてくれました。
栗って、、、食べるまでにとっても手間暇かかる食材で
嬉しい反面、調理するにはなかなかの気合が必要！
渋皮煮だと、、、、
１晩目：水に浸して鬼皮を剥きやすく
２晩目：鬼皮を剥いて、栗を重曹入りの水に浸す
３晩目：浸けた水ごと火にかけて茹でこぼすこと４、５回
渋皮についている筋などをその都度そうじ
４晩目：シロップで煮て、そのまま一晩
仕上げ：シロップのみ煮詰めて出来上がり！
完成までに５日(^_^;)夜な夜な頑張りました。
せっかく新鮮な大きな栗をもらったからちゃんと
美味しいく頂かなくてはと、もう使命感です笑
渋皮煮とクリームチーズのマフィン
渋皮煮と栗入りマフィンを実家と義実家に届け
残りは友人におすそ分け
お正月用にたっぷりストックもできました。
秋ですね〜きのこも豊作らしい今年、そろそろ松茸も(^_-)
021ほりとも
ほりとも
44歳／夫・娘（21歳・18歳）／手づくり部・料理部・美容部／四季をたっぷり感じられるテラスのある家に暮らす日々。ほぼ終えた子育て後のひとり時間、夫婦の時間を愉しみながら自分らしい創造を綴ります。Instagram：@horii.sense
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ほりとも