こんにちは。うっちーです。
簡単手軽な焼きっぱなしケーキが休日おやつの定番。
よくよくバナナの救済にバナナケーキを作りますが、
今回は100人隊kaeちゃんも作られていたLEE10月号のレシピより。
バナナとブルーベリーのアーモンドケーキ
かなりの完熟バナナでしたので、上に飾るのではなく混ぜ込みにし、その分砂糖は控えめ7割。
余っていたアーモンドスライスをトッピングに使い、ホール→スクエア型とアレンジ。
アーモンドプードルいれるだけで風味も増すし、バナナとブルーベリーって合うんですね！
溶かしバターなのも手軽♪
高さが出なかったのは、フルーツ混ぜ込んだことや型のサイズもあるでしょうが、泡立て不足なんだろうなと分析。
ホイッパー使わずに手で適当に混ぜ混ぜしただけでしたので、、笑。
ふんわりよりどっしりパウンド系になりましたが、味は問題なく美味しかったです♪
20×20のスクエア型で焼いたものを9等分に切り分け。
正方形が子供たちも食べやすく、おやつ&翌日朝食にいただきました☆
焼きっぱなしケーキのお供には。
コーヒーも好きですが、こういった素朴なケーキには紅茶を合わせるのが好きです。
普段はシンプルな茶葉をよく飲みますが、たまにはフレーバーティーも◎
いただきものですが、最近は同じく100人隊tikiちゃんも以前ご紹介されていたハーニー&サンズより、「バニラ・コモロ」がお気に入り☆
甘さはないけど、ほんのりバニラフレーバーです。
デカフェなので、秋の夜長にも♪
蒸らしているときに漂う甘〜い香りに癒されます☆
うっちー
36歳／夫・娘（7歳・4歳）／料理部・手づくり部・美容部／早くも100人隊3年目になりました。慌ただしい日々のなかでも、できるだけ笑顔で楽しく、気持ちにゆとりある生活を送りたいと日々模索中☆家族との時間を大切に、様々なことにチャレンジしていきたいです。
Instagram：@uchichichi84
この記事へのコメント( 8 )
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なもさん☆ いやいやー！ありがとうございます
レシピは手順はLEE10月号のバルミューダページのものほぼそのままですが、粉入れる前に潰したバナナを加えてます♪材料は砂糖7割に減らしただけかな！スクエア型でしたけど、焼き時間もほぼ同じ、レシピ通りです?
娘ちゃんと一緒に作るんですね楽しい時間！ナッツとかドサドサ入れたい気持ちわかります！でも我が家も下の子はくるみパンとか「（くるみを）固い…」って出してくるので、まだ早いかもなーなんて思ってます?2018.10.05
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うっちー
みみんちゃん☆ 私は秋の夜長にこの紅茶とみみんちゃんのケーキを食したいわ～
私はほんとにフレッシュで固めなバナナが好きで、ちょっと柔らかくなるとバナナケーキ行きで?笑
ブルーベリーと合わせるのがなんだか意外だったんだけど、ほんと美味よ☆2018.10.05
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うっちー
アオイさん☆ ありがとうございます?ぜひぜひぜひ～お越しください！というか、素敵なアオイさん宅へお伺いする方希望です
この組み合わせ、意外な感じがしたのですが、アオイさんもお好きなんですね♪間違いないはず！
あら、お子さんたちバナナケーキお好きでない？でも独り占めできるも羨ましいです?笑2018.10.04
紅茶もお部屋もすてき〜＾＾
ケーキ美味しそう?バナナを練り込むのいいね！いいね??ブルーベリーとバナナの相性が良かったよね
私も次はスクエア型でやってみようっと。
ハニーサンズのバニラフレーバーも美味しそう！ルイボスベースかな？！?※ コメントにはメンバー登録が必要です。
うっちー