こんにちは！
nahoです。
今日は爽やかな秋の陽気を感じられた１日でした。
先日、仲良し家族が遊びに来てくれたので、
恒例のおうちランチ会をしました！
私が用意したものをサクッと紹介させてください^^
と言いながら全然サクッとじゃないかも…
✔たぬきにぎり
✔ミートローフ
✔煮豚のおかずポテトサラダ
✔アボカド、トマト、紫玉ねぎのサラダ
（LEE10月号掲載レシピ）
✔枝豆の塩ゆで
✔自家製おはぎ
この他に友達がエビチリとビーフストロガノフを
持ってきてくれました～^^
今回は特にテーマは決まっていなかったので、
食べたいもの作りたいものを用意させてもらいました。
最近はまっているたぬきにぎり。
天かすとゴマ塩と小ネギに白だしをすこーし。
これがすごく美味しくて家族の評判も◎
ネットなどでもレシピがあると思います。
子供用には小ネギを抜いて作りました。
冷めても美味しく頂けるので、
運動会やピクニックにも最適です♬
こちらは普通のミートローフですが、
子供を含めてみんなに好評でした～^^
おもてなしの場面では、
オーブンでも炊飯器でも
ほっとけば１品できるものがあると、
他の調理にも集中できるので余裕が生まれます。
こちらは前日フライパンで作った煮豚を
マッシュしたじゃがいもと和えたもの。
普通のポテトサラダよりも
簡単なのにボリュームがあるので、
男性陣も喜んで食べてくれます。
甘辛醤油味とポテトの組み合わせなら
相性バッチリです～！！
LEE10月号に載っていた近藤幸子さんのレシピで
“アボカド、トマト、紫玉ねぎのサラダ”。
和えるだけなのに、彩りも綺麗で
箸休めにピッタリでした^^
そして、なぜか登場するおはぎ…笑
私も友達もそして子供たちもあんこが大好きなので
やはりそこは外すことができず
前日にあんこを炊きました。
こちらも喜んでもらえました^^
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こうして美味しい楽しい時間はあっという間。
家族ぐるみで仲良くさせてもらっている友達とは
私が大阪に住んでいる頃に出会いました。
当時はお互い第一子が０歳。
私は、慣れない育児と身寄りのいない土地で
とにかく日々の時間が長く感じられました。
そんなときに彼女に出会えたことで
私の視野が広がったことは言うまでもありません。
お互い０歳児連れでの外出は不便だったので、
近所だった家を行き来し、
余裕があればランチを振る舞う。
彼女との共通点は食べることが好きなこと。
来週のランチはこれ作ってみようかな…と
考えることも私の楽しみでした。
料理経験の浅い私が出すものは
美味しくないときもあったかもしれません（汗）
それでも、美味しい美味しいと
残さず食べてくれる友達がいてくれて。
また、家族以外の人に食べてもらうという緊張感が
私を成長させてくれた気がします。
その後、お互い引っ越しや出産などの
ライフイベントを重ね、
友達が東京転勤になり離れ離れになりましたが、
数ヶ月後に私たち家族も後を追うように東京転勤に。
生活スタイルが変わっても
子供の人数が増えても
土地が変わっても
こうして関係を続けられる貴重な友達に
出会えたことは本当に幸せなことだと思います。
そんな友達が転勤となり、
またしばらく離れることとなりました。
出会った頃０歳だった子供たちは１年生となり、
時の流れの早さを感じます。
あの頃はああだったよね、
こうだったよね、と
子育てを振り返りながら
当時の思いや経験を共有できる彼女とは
これからいろんな夢があります。
子供たちが大きくなったら
飲みに行ったり、旅行に行ったり…！
（もちろん私たちだけで^^）
子育て中は子育て中にできることを楽しみ、
これから子供たちの成長と共に
また違った形でいろいろと楽しみたいな、
と思います。
約６年間の感謝をこめて…♡
naho
会社員 / 埼玉県 /
38歳／夫・息子（12歳）・娘（10歳・7歳）／料理部・美容部／100人隊になってからたくさんの出会いと貴重な経験をさせていただき、早10年目となりました。おいしいものや話題のものが気になってしょうがないタイプ。日々のストレスは、お菓子作りとバレエのレッスンで解消します。今年度も、好きなものを追及しながら楽しい毎日を送りたいと思います。身長164㎝
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naho