最近シナモンが私の中でブームです。
先日テレビで『シナモンがお肌に良い！』との情報を聞きつけ、興味深々。笑
どうやら、シナモンに含まれる桂皮アルデヒドという成分が血管を健康な状態に保ち、血流を良くするのだとか。
またシナモンの持つ防腐効果は、オイゲノールといった抗酸化作用の強いポリフェノールを含んでいることから生まれ、これが体が酸化すること、すなわち老化を抑え、健康で若々しいお肌を保つことができるそうです。
テレビではシミ、シワに効果がある！なんてことを言っていたので、これは試してみるべし！となりまして…。私こういうたぐい、好きなんです。アーモンド効果を期待して、毎日お昼ご飯の後おやつ代わりにアーモンドを食べています。もう始めて5年近くになりますが、効果のほどは…？笑
シナモンは過剰摂取はかえって良くないので、だいたい一日小さじ1弱くらいを目安に。
でもシナモンってなかなか摂取しにくいですよね。そんな中、少しだけ私の毎日シナモン生活のご紹介です。
朝食にはシナモントーストorシナモンはちみつヨーグルト
まず思いついたのがシナモントースト。毎朝トーストを食べていたので、そこにバター＆砂糖とシナモンを乗せて。
ただこれだとバター＆砂糖が少し気になります。そういう時はヨーグルトにシナモンとはちみつを入れて食べたりもします。
ゆっくり時間のとれる夜はチャイで
これからだんだん夜が長くなり、ゆっくり時間のとれる夜におすすめなのが、シナモンたっぷりのチャイ。チャイ、と言ってもミルクティーにシナモンを加えるだけのなんちゃってチャイですが、シナモンが加わるだけでそれっぽくなるのがお気に入り。
濃いめのミルクが好きなので、茶葉を少量の水で煮立てて、一旦火を止め1分ほど蓋をして蒸らします。そこにたっぷりの牛乳を加え、火にかけ沸騰する直前に火からおろし、砂糖とシナモンを混ぜまず。それを茶こしでこしたら出来上がりです。
秋の夜長にゆっくり本を読みながらチャイ時間。楽しみです。
ほかにも色々シナモン使いたいなーとレシピを検索していたら、この夏やり残したことを思い出しました。それはスパイスからカレーを作ること！
シナモンを使ってスパイスチキンカレー作りに挑戦
スパイス、色々集めてみました。スパイスって集めるのが少し大変だから、やごのりちゃんが紹介してくれていた、毎月届く本格カレースパイスセットも良さそうでしたよね！
今回はシナモンを使いたかったので、スパイスは、シナモンスティック、ローリエ、クミンシード、パプリカ粉、コリアンダー粉、カイエンヌペッパー、ターメリックです。
仕上げにココナッツミルクを加えて出来上がり。手間はかかりますが、味は本当に美味しい！お店で食べるような本格カレーに仕上がります。
なぜこれまでスパイスカレーを作ってこなかったんだろう、と思うほど。もっとスパイスカレーのレパートリーを増やしたいな。
シナモンからはじまり、秋の夜長にしたいこと、夏が終わる前にしたかったこと、ができました。
シナモン食べて、お肌きれいになるといいな。笑
朝晩はずいぶん過ごしやすくなり、季節は秋へと着実に移り変わっています。そろそろ秋の食材がスーパーにも並びますね。そうなると秋の食材を使って、また美味しいものが食べたくなってしまうのです…☺
みみん
44歳／夫・息子（15歳）／手づくり部・料理部／料理、ファッション、インテリアなど、自分なりに楽しみながら過ごしています。日々の暮らしを潤いあるものにするために、毎日を少しだけ丁寧に。素敵なLEE100人隊の皆さんから、たくさんのヒントをいただきたいです！
Instagram：@nekojya
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kae